第一百六十八章 闹事 3(1 / 1)

“像鸭子那般烤制吗?”张厨原本是想炖竹鼠的,听到家主说烤制,一时间只想到了烤鸭。

像烤鸭?“那倒也不用,弄个果木炭的烤架……”说了一半,彭渊才想起张厨根本就没见过烤架。“这个菜你放着吧,等会我来做。”

张厨有些尴尬,刚想点头离开,却又被家主叫住了。

“把竹鼠收拾干净,一会你过来看着我怎么做,日后再做这道菜你就会了。”彭渊不太喜欢处理热血的活物,所以,杀竹鼠的事他毫不客气的交给了张厨去做。

他自己则是去看了一圈张厨的刀具,挑来挑去,挑了一把小剔刀。又拿了块猪肉,三下五除二的将肉都片好码放在盘子里。

“好刀!”

在一旁杀竹鼠的张厨:……

为什么有一种家主要抢他吃饭家伙什的既视感?

很快张厨将处理好的竹鼠交给了彭渊,彭渊挑挑拣拣的挑了两只最肥的竹鼠开始剔肉。

张厨是个好学的学生,看到家主开始取肉,自己也拿了把刀,跟在家主后面学着做。

彭渊看了他一眼,觉得孺子可教也。

剔下来的竹鼠肉放在碗中备用,随手敲了几个鸡蛋,取其蛋清,撒上盐又放了些去腥的大料,腌制入味。

“腌制半小时,然后把肉,片成薄片再将肉穿在竹签上。”彭渊拿了一片刚才他试刀时切的猪肉做示范,“等都串好了,去找块铁(彭渊本想弄个铁板的,但不现实,就改成了。)…找个干净的瓦片,放在火上烧。瓦片当锅用,会么?”

这简单,不就是普通人家用的陶锅那般的做菜么?张厨连连点头,这个他熟啊!

“在瓦片上煎肉,煎肉的同时撒上芝麻花生碎和茱萸花椒之类的。”类似于铁板烧的那种,彭渊只能尽量简单的描述,希望张厨能理解。

张厨在脑子里想了一下,觉得不难,于是满口保证,“家主您放心,小的一定给您弄的漂漂亮亮的!”

彭渊立马当上了甩手掌柜,把这里交给了张厨。

说到铁板烧,他还想起一个炫技的东西,那就是酒精。

想想那蓝色的火焰,彭渊就心痒痒,于是他立马让竹锦带他去库房,他要挑一坛最烈的酒。

最烈的酒喝到了彭渊的嘴里,都觉得差点意思。于是彭·大胆·渊想到了自己蒸馏提纯(不可以跟着学!会中毒的!),说干就干!

让竹锦给他支了个炉子,再把坛子里的酒倒进陶罐,再斜着倒扣了一个平的陶碗作为收集冷凝液的装置,彭渊拿着陶罐就开始加热。

温度不断的提升,陶罐里的酒沸腾着,酒精的沸点在标准大气压下是78·5℃。所以,它会比水更快的挥发掉。

彭渊要做的就是小火,让酒水不断的煮,然后他将冷凝出来的酒精收集起来。酒精和水是会相互兼容的,但这不要紧,他只是要提纯一点酒精度而已,所以这么粗糙的装置也能成功。(并不严谨,大家不要带脑子看哈,谢谢啦~)

一大坛子的酒最后只剩下了一半,彭渊小尝了一小口,立马吐掉了。很好,太纯了一会兑点水吧!

张厨那边也准备好了,请彭渊过去过目。

彭渊看着张厨呈上来的铁板竹鼠肉,随即的拎了一串尝了尝,没有孜然和椒盐,但味道也不错。

“味道不错,摆盘吧。”

张厨一愣,他这摆盘的不好看吗?

彭渊注意到张厨的愣神,明白了,这里的装盘还只是装盘的1.0时,立马让竹锦挑了几个,当初拿回来的琉璃瓦样品过来。

“洗干净,擦上我刚刚烧过的酒。”

张厨照着做,彭渊看着洗干净的琉璃瓦,拿过一根小柴,对着琉璃瓦就按了一下下去,顿时,整个琉璃瓦上都流窜着火焰。

时而蜿蜒曲折地游动,时而跳动着,展现出一种诡异而神秘的美。蓝色的火焰与绿色的琉璃瓦相互映衬,形成了一幅极具视觉冲击力的画面。

在场的人都惊叹家主的手笔,只有彭渊盯着蓝色的火焰出神。

直到酒精全部烧完,那漂亮的火焰才堪堪熄灭。

别人都在惋惜时,只有彭渊一言不发,竹锦小声的叫了他一声。

“洗干净一会装肉串用。这个表演的活,就交给你做了,能做好吗?”彭渊看向张厨,张厨一愣。

“还愣着干什么呀!家主跟你说话呢!”竹锦又拽了拽张厨的衣角。

“哎,哎,能!能做的!”张厨急忙点头,刚才家主做的步骤他都看在眼里了,按着家主的方式再做一遍一点问题都没有。

彭渊点头,随后离开,他要去找李管家,通知他,差不多可以去请客人开席了。

彭渊行走江湖的经验还是很少的,道上的规矩和这边江湖上的道理他都不知道,所以他让总镖头和大当家来当陪客。

龙启是熟人了,他们家商队的领头人是什么脾性还不知道。

入席后,先是一顿吹捧,然后就是拼酒。

彭渊跟以前一样,能作弊的就作弊,实在躲不过的就意思意思的喝两口。

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