整个知青点的所有人。

除了苏若白。

中午都吃撑了。

因为他们中午都吃了两顿饭。

第一顿就不用说了，菜团子配咸菜。

正常水平，不足挂齿。

第二顿就厉害了。

钱欢那家伙还真没有撒谎。

那手艺真不是盖的。

炖的鸡汤，那叫一个鲜香扑鼻。肉质细嫩。

鲜得都要掉舌头了。

给鸡脱毛的时候，就看出来了，手法娴熟的不得了。

动作那叫一个迅速。

据钱欢自己说，他爹打算让他接班的。

所以就把他带到了国营饭店当学徒。

可惜，后来出了意外，还是下乡了！

当然了，这都是后话。

……

收拾好了，钱欢直接把鸡肉剁成小块。

先把鸡腿和鸡翅卸下来，沿着骨节，菜刀这么一转，再一掰，就下来了。

看得周围知青啧啧称奇！

然后把躯干部拆开。

再从鸡脖子那里开始剁。

砰砰庞庞，一会就完事了。

大小均匀，速度贼快。

这刀工，谁不说一个好。

剁完了，钱欢把刀往菜墩子上一插，评价了一句：“不错，是把好刀。”

萧逸琛点头，县里买的，肯定差不了。

控干了水分，接着就下锅。

萧逸琛被指挥着烧火。

苏若白在旁边监工。

做这些的时候。

所有人都被赶走了。

只有苏若白和萧逸琛在边上看着。

本来钱欢是打算一个人都不让看的。

这毕竟是他爹的自创。

算不得秘方，但是也是个优势。

又想到以这姐的能力，以后肯定能弄来各种各样的肉。

自己现在在她面前露一手。

白姐以后想吃好的了，肯定能想到他。

那他多少也能吃点不是。

再说了，就这姐的战斗力，他也不敢撵啊。

至于萧逸琛，纯属是来自灵魂深处的本能。

他总觉得，他要是说让萧逸琛走。

自己和白姐单独一起。

不会有什么好下场。

钱欢也莫名其妙。

就是一种直觉。

……

先把鸡肉用水焯一下，去掉浮沫。

水里面放葱和姜，去掉腥味。

然后，刷锅，烧干。

锅里多放油。

再把控干水分的鸡块放进去，快速翻炒。

等到鸡肉变色，鸡皮萎缩了。

放酱油、盐、糖。

钱欢见萧逸琛这些买的多。

也不抠搜，放了不少。

在翻炒一会。

多放水，放蘑菇。

等到水没过蘑菇了。

水量就可以了。

然后大火炖就行了。

这边炖上鸡，那边开始调馅。

其实也没有别的调味料。

就是往里放了点熬过的猪油和猪皮的汤。

先是把五花肉剁好。

把刚才熬好的汤倒进去，顺着一个方向，反复甩打。

让肉吃上劲。

然后榆黄蘑焯水，剁碎，拌匀了。

在把晾凉的猪油，拌在洗净晾干切好的韭菜里。

这个韭菜也有讲究。

要晾干了，在切成末。

最后把这三种馅放一起，加细盐。

拌匀。

这样拌过油的韭菜，就不会被杀出水分。

依然饱满鲜嫩。

一边调馅，钱欢还一边抱怨：“材料太少了，要不然，我还能让出锅的韭菜还是翠绿的。

那样才好看的呢！整一个色香味俱全！”

哎，材料太少了。

萧逸琛点头。

他的错。

下次多买点材料。

他竟然没法让自个媳妇吃上一口好的。

哎，没本事啊。

……

苏若白也点头，这个没啥，她空间里多的是。

不行她就直接催生一部分。

这个好解决。

……

现在，大家是被钱欢的手艺震惊了。

尤其是周意志。

“行啊，钱欢，咱哥俩一起这么久了，我都不知道你有这份手艺。

以前怎么不见你做饭啊？你竟然能忍受这么久？”

旁边的林敏不乐意了：“怎么了，什么叫忍受，我们天天忙完地里的活，还要回来做饭，本来就很辛苦了。

你们不念好也就罢了，还这么贬低我们，不大好吧！”

他们这个知青点有分工。

男的挑水，管理菜地，捡柴火。

女的做饭，刷碗，偶尔捡柴火。

钱欢在旁边打圆场：“哎呦喂，林姐，您误会了，周队长这是对我不满呢。

他的意思是，不能累着几位姐妹，这做饭的活啊，就应该我包了！”

林敏哼一声直接扭头，不理他们。

钱欢也不接着劝，对着周意志说道：“嗨，就学了点