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这么一想，选择脂肪分布更为均匀的牛上脑和牛前胸就很不错，或者再混入一点点牛腩，牛腩的部位有一块又薄又软的胶质组织，混入肉馅口感应该能够提升不少。

不过上脑的价格比较昂贵，牛膜处理起来也很麻烦，肯定要减少它在肉饼中的占比。

写好采购清单，姜姜看向正在发呆的杰夫：“你去买牛肉不，不去的话，”

话还没说完，杰夫蹭的站了起来：“中午要用是吧！给我吧，我这就去。”

姜姜愣了愣，把手上的单子给他：“要新鲜的，今天宰的，然后你要看看那个牛肉的品质啊，适中一点。”

杰夫点点头，披上防水斗篷跑了出去。