、肺病之人有益，对年老人有益，可补骨，妇人食之有美容之效。”

“那我今天可多吃点。”侯夫人笑了。

“可惜了，我去年扔了好多鲨鱼。”话落，海珠发现有不少人看她，她解释说：“也是虎鲸捕来的，不是我猎杀的。”

“刚刚我在码头还听人议论你是人是妖。”沈遂大笑。

“不瞒你说，我们昨晚也有这种猜测，我们没见过虎鲸，它们好似还挺通人性，还跟弟妹有交情，实在是太有冲击性了。”韩霁堂兄笑着摇头。

“没见识。”房顶上的鸟猛不丁出声。

“对对对，我没见识。”人不跟鸟一般见识，他觉得还挺有意思，说：“广南人杰地灵，鹦鹉都比别处的聪明。”

鸟高兴了，它得意道：“鸟叫明珠。”

“你去看看苹果可蒸好了。”韩霁支开它，说：“嗓子哑了就少说点话。”

海珠担心它一顿猛吃又吃撑了，开口道：“苹果能吃了喊我，我跟你分吃一碗。”

“好嘞。”鸟领了任务飞走了。

“这鸟真有意思。”韩霁的堂弟笑盈盈道，问：“堂嫂，它真叫明珠？你给起的名字？”

“它自己起的，之前在永宁的时候它陪长命一起听夫子讲课，夫子提到“戴金翠之首饰，缀明珠以耀

躯”

，它大概觉得明珠极美，又有海珠的珠字，就自取明珠为名。”

韩霁解释，这还是长命和冬珠猜出来的，那天上午鹦鹉听过这句诗的释义后就冲出了小学堂。

“噢？还是只博学的鸟？”韩安庆大笑，他攥着书说：“我找到鲨鱼皮的做法了，鲨鱼皮脆、韧，适合做汤和凉拌，晌午我亲自动手，侄媳妇你在一旁偷学。”

“行。”海珠点头，“我来偷师。”

鲨鱼皮已经处理干净了，韩安庆先进厨房查看佐料，见茱萸和山花椒都有，他洗手出来接过菜刀切割鲨鱼皮，其他人继续处理鲨鱼的鱼鳍。

“海珠，蒸苹果能吃了。”鹦鹉站在海棠肩上过来了。

“少夫人，明珠说您也吃蒸苹果？奴婢在炉子上又蒸了一个。”海棠见礼。

“嗯，我跟它分吃一个，炉子上的那个留给它下午饿了吃。”海珠用勺子将苹果一分两半，鸟的放桌上，她用手拿着另一半啃。

鸟看她吃了才埋头动口。

海珠吃完蒸苹果洗手进厨房，鲨鱼皮已经下锅煮了，水里浮出白沫，条状的鲨鱼皮打卷，微微变了色。

厨娘将需要的葱姜蒜都洗净放在灶台上，鸡蛋也拿来了，走到灶前听吩咐。

“打两桶冷水来，要从水井里刚拎起来的。”韩安庆出声。

厨娘立马去办。

鲨鱼皮捞起来过冷水，反复冲洗四遍才冷却下来，此时锅已经洗干净了，他倒油下锅，开始爆姜蒜山椒和茱萸，这些爆香再倒入鸡汤，以及老醋和酱油调味，汤煮沸倒进煮过的鲨鱼皮。

“这个汤是河南道的吃法，味道不错的。”韩安庆跟海珠说，“我又写了本食谱，等我回去了托人给你捎过来。”

“我也打算写本书，是我在海底的所见所得，以及各种海鲜的吃法，等刊印了我给堂叔送一本。”海珠说。

韩安庆高看她一眼，说：“送个十来本，我收藏两本，再送给老友几本。”

“好。”

汤沸腾，韩安庆挟起一块滚烫的鲨鱼皮放盘子里，敲五个鸡蛋打散，淋进汤里，霎时，锅里浮出一层金黄的鸡蛋花。

“葱撒进去。”韩安庆说，他挟起鲨鱼皮喂嘴里咀嚼。

海珠皱着脸问：“是不是有尿骚味？”

“没有，哪来的尿骚味。”韩安庆摇头，又添了少许盐就舀汤装盆了。

紧接着他将剩下的一盆鲨鱼皮凉拌，海珠看了眼，淋了醋还加香橼，蒜也多，最后撒上花椒和茱萸再用热油淋。

“端去饭厅。”韩安庆吩咐厨娘，他洗干净手就出去了。

海珠挟一条凉拌鲨鱼皮尝味，酸且辣，一入口就口齿生津，她囫囵嚼几下咽进去，没尝出鲨鱼皮是什么味。

饭菜上桌，众人围坐，桌上不止两道菜，全桌的人却是先是对鲨鱼皮下筷，凉拌鲨鱼皮初入口，冬珠和风平就皱起了眉头，他们吃惯了清淡的菜，受不了又酸又辣的味道。

“吃点旁的菜。”侯夫人让丫

鬟给他们挟菜，

“➔()➔，

吃不得这些。”

海珠舀勺酸辣鲨鱼鸡蛋汤装碗里，她尝了一口，说：“这个味道还好，不算太辣，鸡蛋花挺好吃，鲨鱼皮……鲨鱼皮还行，