一遍，可始终觉得少了点什么。

好几次话都到嘴边了，可就是想不起来，今天经刘月如提醒，这才回过神来。

炒肝其实是以猪大肠为主，分量是猪肝的3倍有余，而且也不是炒出来的，是煮出来的。

炒肝

这玩意跟卤煮、豆汁、爆肚一样，在过去号称“京爷家四大穷人吃食”。

因为早年间老百姓穷呀，没钱买肉吃，但还要下力，需要吃点荤腥来增加体力。

“想要吃炒肝，鼓楼一拐弯”，刘月如就跟导游似的，熟门熟路领着许大灿就上了姚记。

炒肝之所以没有上面说的那三样那么有名，究其原因便是因为它的价格。

即便是在1965年，它的价格也有些高不可攀，远离了平常百姓。

还记得卤煮多少钱一碗么？1毛2，搭2两粮票。

那炒肝呢？5毛一碗！包子2毛一两，而且吃几两包子就得给几两粮票！