正家就在前面，王氏来闹的话，在这院子里喊一声，里正家人就能立马赶到，想也吃不了亏。

现在还是先要开源，把酒酿起来，那要酿酒，就要用到酒曲了，今天先做酒曲，发酵完再请假，等到了蒸酒的流程，那时珍藏版早就抄写完了。

糯米浸泡半个时辰后捞起，放进石臼碾成粉，这时就无比想念现代的粉碎机，一分钟不到这点糯米全打成粉末。不像现在，手不停的一直捣呀捣的，手都捣痛了，还没捣出多少糯米粉来。还好储粮间有好几个石臼，大家分开碾，时间加快不少，独自碾的话，不知要弄到猴年马月去。

辣蓼草的花拆下，淘洗过后擂碎，放到2斤糯米粉里，再倒入山泉水，一起搅拌均匀，然后像揉面粉那样，揉成团，揪成鹌鹑蛋大小的团，放进用干净稻草打底的大竹筛里，放完再铺上一层干净稻草，盖上包布，发酵两天，等看到长满白白的毛，就可以放在阳光下晒干水分，这晾晒的活，就交给娘和妹妹干了，天气热，晒上三天左右，酒曲就能做好了。完美！