第29章 东坡肉的故事(1 / 1)

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繁华的临安城,萧逸尘与苏瑶历经风雨后,终于过上了平凡而温馨的日子。他们不仅经营着曾经的苏轼酒馆,还新开了一家别具风格的逍遥客栈,日子过得忙碌而充实。

这一日,客栈小二如往常一样在逍遥客栈里打扫卫生。在整理一个许久未动的角落时,发现了一幅被遗忘在那里的画卷。轻轻拂去上面的灰尘,画卷中那美丽的色彩逐渐显现出来,虽有些许黯淡,却仍能看出其绘制的精美。

画卷上的图案若隐若现,仿佛在诉说着一段段神秘的故事。客栈丫鬟不禁被这画卷吸引,她仔细端详着,心中涌起一股莫名的好奇。这画卷究竟来自何处?为何会被遗忘在这角落?它又隐藏着怎样不为人知的秘密呢?

正当丫鬟沉浸在对画卷的思索中时,客栈里突然来了一位神秘的食客。这位食客身着古装,气质不凡,举手投足间透着一种难以言喻的韵味。而他的到来,也如同这神秘画卷一般,打破了客栈原本的平静,开启了一段关于东坡肉的奇妙故事……

东坡之味,传承之香

在繁华的南宋临安城,有一家名为逍遥客栈的酒楼。这家客栈的老板娘苏瑶聪慧过人,厨艺精湛,老板萧逸尘则潇洒豁达,长袖善舞,两人将客栈经营得有声有色。

一日,客栈里来了一位神秘的食客。此人身着一袭古朴的长袍,气质超凡脱俗,宛如从历史画卷中走来。他点了一桌丰盛的菜肴,每一道菜都细细品尝,却不发一言。待用餐完毕,他轻轻放下碗筷,从怀中取出一幅字,放在桌上,随后便悄然离去。

苏瑶和萧逸尘好奇地走上前去,只见纸上写着八个苍劲有力的大字:“东坡之味,传承之妙”。两人对视一眼,心中满是疑惑,这神秘食客究竟是谁?为何留下这样一句话?

他们向客栈里的其他客人打听,却无人知晓此人的来历。但从一些食客的只言片语中,他们猜测这位神秘食客可能是一位对东坡肉文化颇有研究的学者。苏瑶和萧逸尘对苏东坡的才情和美食文化一直心怀敬仰,如今遇到这样一位神秘人物留下的线索,他们决定追寻下去,希望能从他那里了解到更多关于东坡肉的故事和文化。

于是,他们开始四处打听有关东坡肉的传说和线索。在这个过程中,他们结识了一位说书先生。说书先生在客栈中绘声绘色地讲述了东坡肉的由来:“话说北宋年间,苏东坡在杭州为官。那时的杭州,西湖水患频繁,百姓苦不堪言。

苏东坡上任后,组织民众疏浚西湖,筑堤建桥,极大地改善了百姓的生活。百姓们对他感恩戴德,纷纷送猪肉给他,以表心意。苏东坡推辞不过,便吩咐家人将猪肉切成方块,用他独特的烹饪方法烧制,再回赠给百姓。百姓品尝后,无不称赞其美味,这便是东坡肉的雏形。”

苏瑶和萧逸尘听后,对苏东坡的敬佩之情更深了一层。他们决定在客栈中推出正宗的东坡肉,让更多的人品尝到这道蕴含着历史和文化的美食。

然而,要做出正宗的东坡肉并非易事。虽然苏瑶厨艺高超,但东坡肉的制作工艺独特,需要掌握一定的技巧和秘方。他们四处寻找会做东坡肉的厨师请教,却始终觉得味道不够正宗。

直到有一天,他们听闻在城外的一座深山中有一位隐世的老厨师,据说他掌握着一种古老的东坡肉秘方。苏瑶和萧逸尘决定前往拜访,希望能从他那里得到真传。

他们沿着蜿蜒的山路走了许久,终于找到了老厨师的住处。老厨师白发苍苍,但精神矍铄,目光中透着一种历经岁月沉淀的智慧。苏瑶和萧逸尘向他说明了来意,老厨师微笑着点了点头,说道:“你们有心了,东坡肉乃我华夏美食之瑰宝,理应传承下去。”

老厨师带着他们来到厨房,开始传授东坡肉的制作秘方。“东坡肉,选料极为讲究,需用皮薄肉嫩的五花肉,切成一寸见方的小块。”老厨师一边说,一边熟练地拿起刀,将一块五花肉切成均匀的方块。

“切好的肉块要用开水焯一下,去除血水和杂质。”说着,老厨师将肉块放入锅中,加入适量的开水,片刻后,捞出肉块沥干水分。

“接来来,要用冰糖炒出糖色,将肉块放入锅中翻炒上色。”老厨师在锅中放入少许油,加入冰糖,小火慢慢炒至冰糖融化,变成焦糖色。他将肉块放入锅中,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。

“然后,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等料料,炒出香味。”老厨师依次将各种香料放入锅中,顿时,厨房里弥漫着浓郁的香味。

“再加入适量的酱油、料酒和清水,没过肉块。大火烧开后,转小火慢炖一个时时左右,直到肉变得酥烂入味。”老厨师将锅盖盖上,调整火候,开始耐心地等待。

在炖煮的过程中,老厨师还向他们讲述了苏东坡的一些趣事和他对美食的独特见解。苏瑶和萧逸尘听得津津有味,他们仿佛穿越时空,看到了苏东坡在厨房里忙碌的身影,感受到了他对生活的热爱和对美食的执着。

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