第六百四十四章 奶豆腐(1 / 2)

不过,看现在外面这天色,阿满估计这场雪没个几天估计是不会停了,古代可不像现代一样,道路有人除雪,村里人都是各扫各家门前雪。

这鹅毛大雪,一夜都能积到小腿儿肚,要是明天还不停,估计都能有膝盖高,来一趟老宅这边实在是不方便。

“成,天冷就别来了,省的受了寒,划不来。”江氏也怕让几个外孙受冻,痛快点头,看着两个媳妇把人送出去,她没有出去送人。

今年因为马氏那个大儿媳,晕了一回以后,她身子明显不如以前了,大冬天太冷了,她能不出门就不出门,省的冻病了,再给儿孙们添麻烦。

“阿昌,阿安,阿文,回家了。”阿满冲院外,和狗子混战的几个孩子喊,一喊几个小娃齐齐转头看过来,“文树,文根,要是没玩儿够,去姐家玩,晚上你们住一块儿,玩个痛快。”

闻言,文树文根眼睛一亮,齐齐扭头看向门口的爹娘,眼里的渴求让人不忍拒绝。

“成成,都去,别闹你们阿满姐就成!”杨大舅点头了。

孩子不在,杨二舅更是乐得轻松,摆手同意,“明儿要是雪大了,爹去接你们。”

这话让两个娃彻底放心,嗷呜一声 ,几个表兄弟勾肩搭背,也不坐骡车了,你追我赶朝村尾大宅跑,黑豆和地瓜也是人来疯,尾巴快摇成一朵花了,跟着小主子飞奔。

阿昌大了也心疼姐姐,怕阿满冻着,让阿满进车厢,他坐在车辕上赶大青往家走。

说话的功夫,门口的雪又厚了几分,钱氏让两人快走。

路上碰到拖家带口往家赶的外嫁女,男人缩头缩脖坐在车辕上赶车,妇人和孩子坐在后面板车上,没有车厢挡风,坐车上和坐外面没差别。

妇人把孩子搂怀里,背着寒风给孩子挡风,几波人碰到也不多说话,说一句就赶紧走了,再不走害怕雪厚了就难走了。

阿满看着寒风里佝偻着背,把孩子严严实实护在怀里的妇人,即使被冻得脸色发青,勾头和孩子说话的妇人,脸上依旧挂着笑。

无论哪个朝代,当娘的好像都是这个样子呢。

这场大雪和阿满预计的不错,下了三天才转小,瑞雪兆丰年,靠天吃饭的老汉瞅着旱烟喜眯了眼。

下雪好不好小娃子们不知道,堆的腿高的大雪成了他们的新宠,村里天天见你追我赶打雪仗的小娃子们,村中央的晒场,地方开阔,成了孩子们堆雪人的最佳场地。

一排排各式各样,丑得千奇百怪的雪人成了村里一景儿。

鹅毛大雪成了小小的雪粒子,时不时随着风飞舞,扑在人脸上又化成水,大太阳照在雪白的积雪上,刺眼的厉害,却没有多少温度。

牛奶发酵好了,阿满接着就要做奶豆腐,和芳婶两个人,合力抬着几桶发酵好的牛奶倒进大锅里。

“接下来咋办?”芳婶问阿满,阿满说的这什么奶豆腐,她是真不知道怎么做,心里好奇的紧,阿满从橱柜里拿出两个竹漏勺,又拿出两个水瓢出来。

一人一个,递给芳婶说:“把里面淡黄色的水过滤出来,只留下白白的奶块儿,这水儿就是乳清。”

“这个什么乳清闻着有些酸,还有奶味,扔了怪可惜的。”芳婶以为阿满要把舀出来的乳清扔了,她闻着味道还不错呢,“能用来做吃食吗?”

“可以,发面可以用。”阿满不打算扔了,说:“等这奶豆腐做好了,我给你们做个新吃食。”

两人忙活,很快把锅里的乳清都分离出来,锅里只剩有些碎的奶渣子,阿满让芳婶烧火,“火不能太大,细细烧着就行,要把这些奶渣里的水分烧干。”

芳婶点头,控制着灶膛里的火,一边看阿满拿起一个圆头木杵,擦洗干净,直接杵进锅里,对着一锅奶渣子反复捶打,随着温度上来,刚刚还是碎奶渣子的奶块儿,慢慢融化,在木杵的捶打下,变成丝滑的一团。

很是光滑,慢慢缠在木杵头上的奶开始能拉丝了,芳婶看的眼睛都大了,她是一点点看着牛奶慢慢变成这个样子的,要说不惊奇那是不可能。

“差不多了,芳婶停火吧”阿满用手擦一下额头渗出来的细密汗珠,这也是个体力活儿,“放凉一下,就能装起来定型了,团玉那丫头咋还没回来,我还等着用木盒子呢。”

“小姐,来了,来了。”团玉呼哧带喘地背着一个大背篓进来,放下背篓从里面,把一个个五寸见方,十寸深的木盒子拿出来,解释说:“回来的时候滑了一跤,耽误了,小姐你看看安木匠做的可是你要的?”

阿满看她裤脚一大片都是污泥,接过一个木盒子,说:“天冷,裤子湿着容易受寒,你先回屋把衣服换换,盒子可以用。”

团玉一听小姐满意这些盒子,立马笑了,点头一阵风又跑出去了,“我去换裤子,下一锅小姐你教我做,我力气大。”

她看见小姐额头渗出来的汗了,她吃得多,力气大,最不怕出力气的活儿。

芳婶起身把沾了泥的木盒子一个个洗干净,用抹布把水珠擦干一个递给阿满一个,阿满接过,估量着大小,切一块两斤重的奶豆腐放进木盒子里,正正好好把木盒子装得满满当当。

“你这手