了名字，那还是听闺女的话比较好。

“叫徐颖。”

村子里很少有女孩用颖字来取名，大多都是用的柔凤之类的字。

村长诧异地看了一眼徐颖，不过也没有多说什么，在户籍册上写下徐颖两个字。

等到改成良籍走出村长家的时候，徐母深深地呼了一口气。

女儿变回良籍，那么自己这心里头的大石头也能落下一些。

两个人回家的路上，徐颖看到路边的田野一片绿油油。

“娘，咱们家种了啥东西啊？”徐颖有些好奇。

“咱们家刚种了大豆，现在估计长得也挺高了，就在前面那一片。”徐母用手指了指前方某一块地。

“我领你看看去，最近也一直没有空闲去看，如今正好看看去。”

徐母领着徐颖去看自家种的大豆。

在去看大豆的途中，时不时还能遇到正在田里干活的人。

一遇到个暂时空闲的人徐母就主动上前大招呼，然后就是吹嘘徐颖有多么的勤快能干了。

这让旁边的徐颖都不好意思了。

不过徐颖也没有打断徐母的话，毕竟谁不喜欢别人吹嘘自己呢。

因为路上吹嘘的时间有点长，两个人花了挺长一段时间才来到自家地里。

大豆种得不多，一亩左右。

“这块地的收成不赖，一年能得两百斤大豆，榨油能榨出不少嘞。”徐母看着眼前长势良好的大豆笑语吟吟。

“娘，大家伙都是咋吃大豆的？”徐颖看着眼前的大豆脑子了冒出了一个想法。

“榨油啊，不然还能干啥？平时吃多了容易胀气，也就下酒的时候炒上一盘。”

徐颖知道自己可以做什么了。

穿越前自己从小生活在南方一个以各种酿出名的城市，其中豆腐酿又是酿中之最。

每当大豆刚成熟，奶奶都会用自家的豆子亲手做豆腐酿，年年不落。

自然而然的，看了多年怎么做豆腐的徐颖对做豆腐的步骤那是一清二楚，现在还能立马背出来。

也不是没有想过卖后世的各种菜谱，但卖菜谱毕竟只是一次性生意，没有后续的保障。

打定主意，徐颖对着徐母说道：“娘，我想做豆腐。”

豆腐？那是个什么东西？

这样想着，徐母也把自己心里的疑惑问了出来。

“豆腐就是一种用黄豆做的特别好吃的东西。”接着详细地跟徐母讲述了做豆腐的方法。

原本就因为闺女以前在大官家里做丫鬟，对她做的任何事都信任有加，此时听到详细的做法信任更是上了一层楼。

不愧是自己闺女，啥都会。

说干就干，两个人立马回到家，准备开始做豆腐。

徐母找出两个木桶，洗干净之后一个用来泡黄豆，另一个准备用来接豆浆。

接着仔仔细细地清洗了石磨和一块纱布。

准备的工作就做得差不多了。

现在的天气还不够暖和，如果直接用冷水泡豆子的话得泡十多个小时。

徐颖直接烧一壶开水，跟冷水混一起，直接用温水泡豆子。

虽说用温水泡豆子也需要不短的时间，但是好歹今天晚上就可以磨豆子，用冷水的话还得等到明早。

“对了，娘，咱家有石膏吗？”

石膏是做豆腐必不可少的东西，如果没有石膏的话，那么豆腐也不可能成型，只能成一块豆渣。

徐母仔细回忆了一会，然后回房间翻找，没多久带着一小包东西回厨房。

打开一看，就是徐颖需要的石膏。

“正巧，你爹上次的药就有石膏。”

本来以为还得再去医馆一趟买石膏，这下直接省了这功夫。

在等着泡豆子的这段时间，徐颖闲着也是没事干，就直接随着徐母一起去家里的地里干活。

徐母也没舍得让徐颖干太重的活，也就让她给菜拔拔杂草驱驱虫。

回到家吃过晚饭，豆子也泡的差不多了。

徐颖把泡了几个小时的黄豆换水洗一遍，然后由徐母一勺勺地放进石磨里，徐颖转石磨。

家里的石磨不算大，磨起来不算费力，十几分钟下来也磨了两三斤豆子。

后来手酸才换成徐母转石磨，徐颖放豆子，两个人交替着来。

徐母常年干农活，手上的劲比徐颖大得多，一直磨了快一个小时才又换回徐颖。

两个人这样轮番换工，才把二十斤豆子磨完。

磨完的豆子变成满满一大桶豆浆。

豆浆做成豆腐要先过滤之后再倒进锅里煮，刚刚洗干净的纱布此时就排上了用场。

家里的锅不够大，只能是一整桶豆浆都过滤后，一半被倒到锅里煮开，另一半第二锅再点。

等到豆浆沸腾，再加入用清水化开的石膏。