干，甚至于就连高汤、干货泡发之类的活计，可能都是由二厨来处理，而主厨真的是只需要专门负责烧菜就行。

以前带徒弟，哪个徒弟不得切三年菜，打两年杂，才有可能上灶台学习。

学吧，一学一个不吱声。

十年能出师就算是个好师傅了。

高芸这个年纪便能自己做菜，而且还会不少菜系，要说没点家传渊源，是真没几个人信，自学也得有菜谱不是。

接下来高芸主要就是静静等待。

以及努力忽视边上人的目光。

半个小时后，李象珊珊来迟，直到看到高芸才加快速度，然后热心问道：

“这么早就来了，要备菜吗？”

“今天准备做什么菜？”

“主料和配料都备好了，有些甚至已经提前预处理过，今天总共准备做四道菜，分别是宫保鸡丁，辣子鸡，奶汤酸菜鱼和水煮鱼片，您不是说张主任喜欢吃鸡和鱼吗？所以我就做了鸡和鱼。

没有什么问题吧！

对了，我用的黑鱼，不忌讳吧？”

因为突然想到自己有个邻居虽然吃鱼，但就是不吃黑鱼，好像是做过什么拜干爹，又或者什么仪式，反正就是不能吃黑鱼，所以高芸她在回答的同时。

赶忙顺带问了这么一句。

“没事，张主任啥都吃，对他而言只有喜欢吃和不喜欢吃的，没有不能吃的，不过黑鱼一般不是用来炖汤的吗？

加点菜籽油，汤炖的奶白奶白的。

还没听说过能做川菜。

那个，等会你烧菜的时候，我能不能在边上观摩一下？我没打算偷师学艺啊，我就是想看看，你说的那些菜除了宫保鸡丁之外，剩下的我都没听说过。

想涨涨见识，你看可以吗？”

李象此时的注意力，其实都已经被高芸提到的那三道，他没听过的菜吸引住了，现在的他只想亲眼见识下新菜。

他闻所未闻的菜，对他而言。

就是新菜嘛！！！

“我当然可以，不过您不需要烧中饭吗？会不会耽误了食堂这的工作。”

“没事，我现在就去炒菜。”

正常情况下，李象怎么也得半个小时后才会正式上班做菜，但今天不是情况特殊吗？为了观摩新菜，勤劳点呗。

不仅勤劳，还特地将一些较简单的菜分给了自己两徒弟，让他们上锅炒。

然后十点半不到，菜就做好了。

紧接着便是洗洗手，擦擦汗，走到高芸边上说道：“小高，张主任大概十一点到，这些菜你现在就可以做了，张主任到的时候，怎么也得让他有菜吃。

不能真让他坐在这边慢慢等。”

“明白，那现在就开始！”

烧火之类的用不着高芸操心，有的是人帮忙，所以她接下来，主要就是将自己大包小包里面的那些主料配料拿出来，挨个摆好，然后便正式开始烧菜。

先烧不辣的酸菜鱼以及水煮鱼。

这两道菜有汤有水，保温效果还是挺好的，提前十几二十分钟端上去没问题，后面的宫爆鸡丁和辣子鸡，在如今已经进入十二月底的天气，还是比较容易凉的，等张主任来了现炒也赶得上。

正好能让他吃上热乎的菜。

新鲜出炉的菜和放了一会儿的菜之间，差别还挺大的，味道绝对略逊些。

紧接着便是正式开始烧菜。

边上没事的则都在围观。

然后看了没一会儿，李象就觉得自己已经明白高芸为什么不介意他们观摩了，因为他们最多只能观摩个流程，具体秘方啥的，大多数依旧是保密状态。

比如说第一道菜，奶汤酸菜鱼。

酸菜他们都没见过，而且那个酸菜好像还是预先炒过的，里面放了些香料和不知名的调料，关键秘方应该就在那一小碗酸菜里。但那一小碗酸菜是高芸提前做好带来的，还有中途撒的那些粉末应该也是秘方，这些全都是未知的。

后面三道菜大体都是这样。

流程他们是很轻松看明白了。

但当中的秘方是一点都不知道。

想复制，最起码得先准备三四十条鱼以及各种配菜之类，然后慢慢尝试。

万一当中有些材料来源于外地。

那更麻烦，也更难以复刻。

如今可不是几十年后，来自于天南海北，甚至于外国的材料，都能随随便便在网上买到，现在怎么形容呢，高芸这次用的干花椒和干辣椒，全部都是在未来世界那边买的，这边高芸在供销社就没看到过有干花椒以及干辣椒售卖。

毕竟本地人其实不怎么吃辣。

最多也就是青椒炒个肉丝啥的。

豆瓣酱之类的东西是根本没有。

本地的辣椒酱，一般就是用新鲜的长红椒加点生姜大蒜和盐水搅成泥，保存的好的话，吃个一年没有什么问题。

干辣椒和花椒啥的，他们这边是真没吃这些东西的习惯，自然也没人卖。

那个张主任，在高芸将酸菜鱼和水煮鱼做好之后就来了，同时为了不太过于脱离群众，他显然不可能一个人在外面一大群工厂员工面前，吃四道荤菜。

所以他是