这一时期的酒是按原材料分类的，（《酒典集萃》）按原材料划分的话，三国时期的酒大致可分为几类：水果酒、粮食酒、乳酒、其他酒四种，今日几个人说的就是水果酒中的几种，

这一时期的水果酒，以葡萄酒比较典型。

葡萄酒在汉朝就有了：“大宛以蒲萄（葡萄）为酒，富人藏酒至万余石。

久者数十岁不败”（引《史记》）；

“西王母常下．帝设蒲萄酒”（引《汉武内传》）；

“炖煌张氏家传曰，扶风孟他，以蒲萄酒一升遗张让，即称凉州刺史。”

（引《续汉书》）；“西域蒲萄酒，传云可至十年。”。

而葡萄也是在汉朝引入中原的。

“张骞使西域还，得蒲萄。”。

王逸则说：“张骞周流绝域，始得大蒜、葡萄、苜蓿。”虽然此时葡萄酒在百姓家中还几乎见不到，但世家大族的酒宴之上却是不会缺少了这样的美酒的。