北方多用白菜，

南方多用芥菜，

早些时候刚听说有酸菜鱼这道菜的时候，

路小雨曾一度怀疑是不是搞错了。

是和臭豆腐齐名的菜式吗？

早年间，

路小雨家的酸菜都是太奶奶家提供 ，

而信奉传统工艺的太奶奶坚持认为，

如果酸菜没有专属的香气 ，

就一定不是正经酸菜 ，

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