第289章 火腿制作(2 / 2)

了解了这些后,雪汐提溜出虚拟空间提供的食材,是优良肉猪的后腿,肉质地道、滋味浓,肉质紧密、含水少、无激素。

雪汐手掌轻轻拍了拍这紧致的后腿肉:“又要改良一下神国的牧场猪猡兽了啊,再把这里的山水地形也搬过去好了,顺手的事!”

火腿的邓诺钾盐和跑山猪后腿肉全部齐活,接下来就开始正式的制作工艺了,雪汐还是第一次制作这种火腿,心里还是蛮激动的。

稚嫩的看着菜谱一步一步地进行着,把后腿肉上多余的皮肉去除,然后加工成一支圆润的火腿,喷上酒,将井盐均匀地撒在火腿上,反复揉压。

但揉压时,手的力度、撒盐多少,都需要悟性。这也是每家做出来的火腿味道都有些许不同的原因。