闲来无事。

杜少杰盘点了一下最近的收获。

这段时间一共有12道菜品获得了“珍馐美馔”的综合评价，由此给他带来了6000点兑换点、以及12万小时时长的收入。

【兑换点：190918点\534066点】

【时长：64万小时\751.30万小时】

收获不多，但他的厨艺提升提升却是实实在在的，这就比什么都强。

他突然意识到，自己的基本功虽然很扎实，但依然有很大的进步空间。比如这一次在调味方面突破，以点带面，从而使得自己的整体厨艺也有了提高。

“看来，我可以回头再加强一下刀工和雕刻，色香味形，我需要从菜品的外形多下功夫，争取有所收获吧。”

杜少杰又有了新的动力，他决定回过头重拾刀工和雕刻。

一般来说，高档餐厅比较注重摆盘，中低档餐厅相对来说，要求就没那么高。他在这一块还好，但同样可以再精益求精。

等王永利忙完，杜少杰让对方去买一些萝卜回来，有空的时候可以练习雕刻。

时间不长，王永利提了一大兜胡萝卜和白萝卜交给了杜少杰。

杜少杰有时也在想，自己是不是应该收个徒弟了？他虽然到处讲课，也给肖建军、田飞宇等人传授了不少技艺，但却没有一个真正意义的徒弟。

但一想到自己的年龄，他又觉得不用着急。

今儿天气不错，杜少杰坐在院子里，手里的萝卜在刻刀下不停地变换摸样。花鸟鱼虫、飞禽走兽，看起来惟妙惟肖。

但他自己却摇了摇头，总觉得还差点意思。

这种事急不来，需要大量的练手，或许时机到了技艺就会更一层楼。

至于刀工，暂时只能进入摹拟场景中去练习，实践机会不能说没有，只能说比较少。他去自己的餐厅，谁敢让他打杂？

再说了，他一时兴起就去餐厅后厨练手，肯定会干扰大家的正常工作。

“永利，明天咱们去郊外转转。”

杜少杰想起了一个地方，就是之前去钓鱼遇到的那家鱼庄。

老板和老板娘的手艺虽然不咋地，人挺不错，有空了可以去玩玩。

翌日。

王永利开车载着杜少杰去了湖边。

这会儿时间还早，两人便在这里钓了一会鱼，杜少杰今天的运气不错，居然钓来了两条草鱼，还有几条小杂鱼。

然后两人就驱车去了鱼庄。

“我们是不是走错地方了？”

这会距离中午的饭点还早，但鱼庄提前来了不少客人。

杜少杰走进去一看，屋里已经是大变样，貌似不久前才装修过。事情有点出乎他的意料，他扭头看了一眼王永利，问对方有没有走错路。

“肯定没错，就是这家店。”

王永利也愣了一下，然后表示不可能找错地方的。

这时，老板娘看到了杜少杰两人，连忙笑着迎了过来：“杜大厨，你来了？请里面坐。当家的，你出来一下，看看谁来了？”

老板娘很热情，拽着杜少杰就走进了里面的包间。

不一会，老板从后厨跑了过来，一张粗糙的脸都快笑成了一朵花。

“杜大厨，我们都是托您的福！自从你指点了我之后，我这鱼庄的生意就慢慢好了起来。这不，前段时间刚刚装修过，店里也多雇了两个人。”

“那是老板你有悟性，我可没帮你多少。”

杜少杰客气了一句，一点小事他也从没放在心。

“你可别喊我老板，你喊我老吴就成。”

老板叫吴大柱，老板娘叫陈翠莲，人都挺实在。

杜少杰也不在意这些小事，随后让吴大柱做了一条鱼端过来，水平的确有了不小的长进。

“杜大厨，你觉得我还有哪些需要改进的地方？”

吴大柱站在一旁，心情很忐忑。

他可是见识过杜少杰的厨艺的，自己做的菜和人家相比，简直就不了台面。他觉得杜少杰就是她的贵人，难得对方又来了，也不知还会不会再指点指点自己？

吴大柱的心里很忐忑。

“有进步，但问题也不少。我今儿刚好有空，不如一起去后厨吧，我给你演示一下。”

杜少杰随后和吴大柱一起去了后厨。

此时的后厨多了一名厨工，洗菜切菜等琐事都是由这个小伙子负责。

吴大柱进来就准备把小伙子撵出去，杜少杰笑着摆了摆手，又不是啥不传之秘，没必要搞得那么严肃。

“老吴，你现在的招牌菜是啥？”

杜少杰刚才没看菜单，反正问吴大柱也一样。

吴大柱说自己这里主要是做鱼菜，招牌菜是【豉汁蒸鱼】、【香煎鱼饼】和【糖醋鱼】，另外还有一道重口味的【香辣鱼】也很受欢迎。

他这里的鱼菜是大杂烩，不光是有粤菜的特色，还有部分重口味的菜。

到他这里来消费的不仅仅是本地人，还有不少外地顾客，所以可供选择的范围就大一些。

“这不，正好有客人点了【糖醋鱼】，那我就给你演示一下。这道菜有多种做法，使