男人随便捣鼓两下，两家加起来直辖职工超过500人、实际用工人数超过1400人的单位竟然就面临着人手不足的窘境，这也委实是一道奇观了。

想到此处，穆大小姐有些感叹地摇了摇头：“杨默，不得不说，你的折腾能力委实是我生平仅见，凭借着一堆原本毫无价值可言的边角料就能给默默百炸造就一根临时输血管道……哪怕是王叔叔，恐怕也没能想到。”

杨默哈哈一笑：“所以说技术才是第一生产嘛，要不是引入并且改良了贵州的卤料配方，我就算有通天的手段，也没法白捡那么多钱来给默默百炸补血。”

穆大小姐有些见不得这货那副猖狂模样，不过她也不得不承认，仅就这事来说，这货有猖狂的资本。

白捡……

嗯，没错，默默百卤这一个星期以来回笼的那超过15万资金，从某种意义上来讲，的确可以算作是白捡。

原因很简单，除了那八十余家店所必须投入的招牌、玻璃柜等总价值不超过6万元的基础费用外，真正占据成本大头的原料，杨默几乎没掏多少钱。

庆丰食品仓库里本来就存放着一大堆切割后剩下的鸡骨架、鸡内脏、鸡脖子、鸡翅尖等原料；

这些原料在以前都是以一个非常低廉的价格处理给肥料厂、罐头厂或者猪用饲料厂的，即便部分鸡胗、鸡尖、鸡脖等部位会以一个稍高的价格卖给那些外省的零食厂，但价格也高不到哪里去，而且走的量也不算多。

因此，默默百卤头一个星期的原料，如果按照内部成本价格来计算，总价值甚至不超过6000元，哪怕计入卤料成本、人工成本、运输成本，对比于那15万元的销售额而言，实际总成本摊比也不超过20%；

有人问了，以默默百卤的低廉价格和热销程度，以当下每天都要超过14车原料供给的速度来看，庆丰食品冷库里的相关原料应该马上就要耗尽，甚至是早就被耗尽才对，你如果向其它单位采购的话，那成本不就马上上来了么？

嗯，的确如此，一旦原料耗尽，开始向其余单位采购的话，原料成本的确会攀升……但攀升的也有限的紧！

要知道，齐鲁今年以前，民间是没有吃边角料的习惯的，即便今年肉鸡的边角料走入了大众的视线，但使用场景依然有限的紧。

因此，诸如鸡架、鸡翅尖、鸡肠等部位的原料，在大规模采购的情况下，价格低的感人……后世的鸡架是按规格、按个数来算，但现在却是以废品处理的方式按斤、甚至按吨来算，你就知道实际情况是怎么样的了。

用最容易理解的话来说，默默百卤眼下卖2毛钱一个的鸡架，如果是按照庆丰食品自供的价来算的话，原料成本大约是2分钱一个；而以其余单位的供货价格来计算的话，原料含上运费的成本大约是5分一个……但不管如何，卤菜的价格接受度是摆在那里的，不管是自供还是采购，杨默都可以大赚特赚。

当然，鉴于国内喜欢跟风的商业氛围，眼瞧着默默百卤又火了一把，想必卤鸡架、卤鸡翅尖等菜品一定在不久后成为各个卤味摊的主推产品，因此这些原料的供应价格肯定会狠狠上涨一波，届时肯定不会赚那么多，甚至以杨默的尿性，到时候难说还会通过软性调价的方式，把默默百卤的毛利控制在20%以下；

但是……

那又如何？

这个明显就是匆忙上马的项目，当下的第一要务就是给默默百炸输血，用以维持其原料供应的稳定性……只要能足量输血超过两个月，杨默就算赢了！

什么？

你说累死累活一个多星期也就15万的营收而已，扣除掉各项成本开之后，每个月实际能向默默百炸输血的数量撑破天也就三十万左右而已……就这么点钱，够默默百炸买原料的？

拜托！

穆大小姐又不是一般人，自然看得出杨默玩的是“泵式输血法”。

这种玩法的奥义在于输血的频次，每次能输送的血液或许不是很多，但架不住人家的循环速度快，可以携带的养分多啊！

像杨默眼下这种大进大出的采购方式，采购的原料又是各单位当下并不放在心上的边角料，其中的好处多了去了！

就拿最简单的一点来说，这种大规模、高频次的采购，对于双方的财务部门来说，结算是个非常麻烦的事情吧？

往往前天的帐还没盘清楚，今天新的单子又到了；鉴于这种情况，你是不是该采取周期性结账的方式，而非当下主流的批次结账方式？反正这些都只是些往日里当成废品处理的边角料，犯不着那么上心不是？

但凡做过生意的人都知道，“账期”这两个字对于一个项目而言具有着何等重大的意义。

一家供货单位可以压至少30天的账期，那十家供货单位呢？二十家供货单位呢？

相比于这块折腾出来的资金，默默百卤当下每个月那几十万的营收算个屁！

而且这种斗转星移的好处只是明面上的，一旦账期够长，肯给你账期的合作单位够多，这中间可以蹬鼻子上脸玩出来的种种花活……就不需要多说了吧？

总之，你要搞清楚，默默百炸本身就具有着强大的