只见何雨柱右手持刀，左手按在菜刀的侧面，稍微用力一压一碾，一个外圈碧绿内部洁白的饺子皮就做好了，速度一点没比用擀面杖制作的饺子皮满上多少。

皮做完了，何雨柱开始包饺子。

放好合适的馅料，双手虎口用力一夹，一个形似白菜的饺子完成。

两头粗中间稍细的“翡翠白菜”怎么看怎么喜人!

说时迟那时快，何雨柱手上动作不停，没十分钟时间，百多个饺子完成。

正好，这时锅里的水也开了好一会了，饺子可以下锅煮了趁着饺子煮的时间，何雨柱快速的把装饺子的盘子热了一下。

为什么要热盘子?

兔国还有这么一句老话，饺子要吃热热的，媳妇儿要娶胖胖的!这话就是字面意思，懂的都懂

饺子煮熟后，何雨柱分几个盘子装好出锅，同时举手示意自己完成了。

随后，何雨柱和他的饺子就被带到之前的那个会场当中参与点评。

鲁师傅看了看何雨柱的饺子，眉头微皱。

心中暗道：“这小子是不是黔驴技穷了?

怎么用这么个方式做饺子啊?花里胡哨的东西，一点实用没有!

看来之前没认他，让他认祖归宗还真对了!”鲁师傅平日最讨厌的就是华而不实的东西。

何雨柱这“翡翠白菜”的饺子貌似恰好证明了这一点不过，鲁师傅是成名已久的鲁菜大师，就算再讨厌的喜好也不能表露出来。

随后，众评委夹起饺子尝了一口。

这一尝，可把评委们惊艳了一把。

就连鲁币傅都是品尝了好一会才吃出是什么肉来。

粤菜大师黄币傅问道：“你这饺子馅是用什么食材做的?恕我嘴拙，还真没吃出来是什么”

其余的几个评委也都点点头，因为他们也是第一次吃这样的馅料。

何雨柱：“这是鲅鱼馅的!

当然，鲅鱼是北方的叫法，南方可能会被叫做马鲛鱼或者别的鱼”众位评委点了点头，除了鲁币傅以外，全都再一次动筷品尝起来。

鲁币傅：“你怎么想到用鲅鱼做馅的?

这馅只有胶东人才会这么做的”

何雨柱：“不瞒您说，我这还是取巧了!

这饺子可以说是南北皆宜，每个地方有每个地方的特色，每个地方有每个地方的口味。

像东北，他们对酸菜有着独特的偏爱。

而四九城呢?茴香鸡蛋，香椿鸡蛋最是讨喜。

反正各个地方对于饺子馅都有着不同的理解。

而鲅鱼，属于胶东地区的特产，也是胶东人比较常吃的一种馅料了。

我想着这么新鲜好吃的馅，不能不让大伙尝尝啊，所以就弄了这么一个馅出

来。”

鲁师傅：“那你这“翡翠白菜”是什么意思?”何雨柱：“寓意好啊!一般什么时候会吃?过年的时候，也就是大年三十!饺子饺子，交在子时!

而白菜在四九城又有“百财”的说法。

所以我用这种形式弄了这份饺子出来。

实在是兔国的美食太多了，但是饺子就那么几种烹饪方式，我要是不在味道和形式上下点功夫”

鲁师傅听了何雨柱的话点了点头，因为他知道，饺子这一考题是今天这些考题当中比较难的了，不得不说何雨柱点子有点背，但凡抽到别的考题，都有现成的菜等着他做!

俩人说话这么会功夫，这些评委把何雨柱包的饺子吃了个大半，一个个的都漏出享受的表情。

鲁师傅见状急忙拉着他们小声讨论一下后开始给何雨柱打分..

经过一阵讨论后，众位评委给出了分数，何雨柱再一次高分通过。

何雨柱谢过众人后，正要离开的时候，鲁师傅叫住了何雨柱。

“小子，我们现在还有一个特殊的比赛，你要不要参加一下?”何雨柱闻言转头疑惑的看着鲁师傅。

鲁师傅：“刚才我们商量了一下，发现你这两次多少有些取巧的意思。

并不能真正的展现出你的厨艺水平。

我们想点两个菜，试试你的手艺”

何雨柱点了点头后问道：“可以，您们是评委，一切都是你们说了算的。”

鲁师傅：“你会鲁菜和川菜。

那就点两个难度高一点的。

鲁菜就来个布袋鸡，川菜”

川菜大师：“川菜就来个八宝葫芦鸭!”鲁师傅听了这道菜以后也点点头同意了。

何雨柱：“那时间呢?限时多长时间?”

鲁师傅：“这两道菜不限时，只要你几天能做出来就行。

做好了，我们自会有评判的。”何雨柱点点头后，抱了抱拳后就去了仓库找食材去了。

何雨柱知道鲁师傅和川菜大师为什么要点这两道菜。

这两道菜的制作难度和火候的掌控并不高。

唯一的难点就是整鸡整鸭的脱骨问题。

布袋鸡，就和它的名字一样，要求鸡像一个布口袋一样。

然后在脱骨的鸡的体内塞入冬笋、火腿、海参、鱿鱼、冬荪(干)、豌豆(煮熟)、适量的盐和黄酒。