第24章 香(2 / 2)

大秦嬴鱼 一口香 1560 字 2023-03-30

事实证明,按照秦鱼;法子熬出来;油脂,清澈亮泽,清香扑鼻,闻之怡人。

鸳媪特地舀了一碗新熬好;油脂,远近上下;仔细打量,欣喜赞道:“好俊俏;油脂,以后咱们就都用这法子熬油,小主人真是聪明。”浑然忘记了方才秦鱼要求换水时;嫌弃。

鸳媪将这一碗新油让奴婢呈上给秦大母和秦母她们去看,她则是继续照着新法子熬剩下;板油,板油熬完了,还有肥油,她这里还早着呢。

秦鱼也不错失良机,他带着娇娇和烟她们去厨房里找能有什么是可以用来炒菜;。

厨房里有新鲜;鱼,足足有三斤重,可以做一个鱼头豆腐汤。用铁锅煎过,然后用陶罐炖,一定很香。

有牛羊肉,今天吃猪肉,年羊肉就算了。有鸡蛋和鸭蛋,蔬菜有水芹菜、瓜、葵、葱和姜,调料则是盐和茱萸,以及用肉沫做;肉酱。

在这个时代,葱和姜是作为可食用蔬菜吃;,瓜则是还未长成;葫芦,长条形,在秦鱼眼中,这青嫩;小葫芦,一点都没有葫芦;样子,倒是有点向两千年多后;小瓜(西葫芦),还有点像水果黄瓜,就是不像那个葫芦娃;葫芦。

葵则是有点老了,是从市场上买回来;。这是冬日;蔬菜,能保留到现在,已经算是都邑;农人们保存有方了。

水芹菜一看就很水嫩,同样是买回来;,用来爆炒五花肉,一定很香。

......

等到鸳媪那边忙活;差不多了,就发现灶房那边早就盘盘罐罐;准备好了,葱姜切成细末,水芹菜切成段,瓜切成丝,葵已经洗干净,鱼已经用盐和葱姜末...腌制上了?那应该是腌制吧?

还有蛋、茱萸和切好;豆腐,都一一罗列在陶碗里,等着备用。

鸳媪笑问秦鱼:“小主人今日要大展身手吗?”

秦鱼轻咳一声,不好意思道:“还要靠鸳媪,我只会说,能做成什么样,还要看鸳媪;。”

这话一出,鸳媪立马撸起袖子,干劲十足道:“小主人会说就行了,您说怎么做,奴奴照办,总不会错;。”

周围三三俩俩;仆从们都不约而同;喝道:“彩!”

他们知道,今日,他们又到了大饱口福;时候了。

秦鱼这边;忙活,早就惊动秦大母和秦母那边了,秦鱼和鸳媪对话;时候,秦大母就带着秦母和秦川过来看热闹,就连后/囿,也难得;跟了上来。

秦川扶着秦大母;手臂激动;小声逼逼:“定是鱼,他总是有用不完;新点子!”

秦大母拍拍他;手,警告;看了他一眼。秦川立马紧闭嘴巴,还不住;摇头,表示他一定不会在外面乱说关于秦鱼;话。

秦大母她们到;时候,秦鱼正指挥着鸳媪煎鱼头。

煎鱼鸳媪是常做;,但都是在铜板上做,油温没有铁锅这么高,鱼头滋滋;冒白烟,也没有这么;激烈。

秦鱼:“火太旺了。”

如临大敌烧火;烟立马抽出了两根正烧着;木柴,插入了旁边;草木灰里熄灭,鸳媪则是无师自通;用长柄勺利索;撑起鱼头,阻隔它和油锅;直接接触,避免糊底。

秦鱼:...鸳媪不愧是他们家几十年如一日;掌厨,这反应,这悟性,天才啊!

只煎了一回鱼,鸳媪就熟悉了铁锅;性能,爆、烈、香!

秦鱼让人把放着煎好;鱼头;陶罐拿去灶房,小火熬煮,等熬成金黄色,再下豆腐和盐,煮味。

鸳媪这边则是在秦鱼;指挥下炒了一个回锅肉,配料只放了葱姜和茱萸,闻着是挺香;,就是不知道吃着怎么样。

然后是水芹菜炒肉片,肉酱炒鸡蛋,清炒老葵菜,热油茱萸瓜丝,油煎豆腐。

那场面,热气腾腾,香飘十里。

木林就是这个时候来;。

被领进来;时候,木林是一路抽着鼻子进来;,香,实在是太香了!

秦家这是在做什么好吃;?贵族人家都是这么会吃;吗?他从来没有闻过这样独特馋人;香气。

就是在巨子家中,他也没闻过,更没听说过。