第20章 做豆腐(2 / 3)

大秦嬴鱼 一口香 1930 字 2023-03-30

吃一口就是了。

秦大母又吩咐奴仆去把所有泡好;豆子都磨了,都做成这豆花,让鸳媪尝试出做豆花;卤水比例出来。

只有两次,她就发现了,每次做;豆花厚度和稠度都不一样,就像酸奶因为加入;酸奶剂子多少不同而最终成品有浓有淡,有稠有稀一样,这豆花也应该很挑剂子——卤水——比例;。

她则是等着看压好;“豆腐”是什么样;。

秦母问道:“为什么要叫豆腐?”

秦鱼随意回道:“因为是像包包袱一样;包起来;呀,阿母有什么名字吗?”

秦母笑道:“你按你;名字叫就是了,我没有好名字。”

只有一斤豆子,压根出不了多少豆腐,因此,顶多一刻多钟;功夫,豆腐就压好了。

第一块压;豆腐发黄严重,秦鱼猜应该是第一次加;事盐卤子;原因,那盐卤子,即便他已经烧开,还加了清水去兑,仍旧改不了它;本色,做出来;豆腐也应该是发苦;。

第二块,样子就好看多了,只是微微发黄,闻着也香;很。

仍旧是鸳媪来试吃,第一块豆腐,她只咬了一下,就直接吐了出来,对秦大母和秦母道:“这豆腐难吃;紧,再吃出毛病来,还是仍了吧。”

秦大母吩咐道:“拿去喂给府里养;鸡鸭,看看它们吃了有何反应。”

有仆人领命而去。

鸳媪又去尝第二块豆腐,她只咬了一小口,慢慢咀嚼,仔细品味,跟秦大母和秦母禀报道:“恭喜主母,贺喜主母,我秦家,又要添一道佳肴了。”

秦母脸上露出笑容来。

秦大母仍旧谨慎道:“毕竟是头一次做出来;食物,谁也没吃过,咱们家也不缺这些豆子,今日做;这些,就都喂给家中牲畜,看看他们第二日状态如何,记得做好标记,不要弄混了。”

鸳媪和伯牛都唯唯应下。

没有吃到豆腐;秦川和秦峦有些可惜,秦鱼就更可惜了,嘱咐鸳媪一定要留好卤水,若是新制;豆腐可以吃,以后就能经常做着吃了。

鸳媪自是答应下来。

众人还未散去,门房那边有人来报,说是一个叫木林;货郎来找小主人,还带了好几个石磨上门。

秦鱼忙跟秦大母道:“就是这个叫木林;,石磨是他做出来;,豆花也是看他做;。”

大母吩咐门房,道:“既是有奇人上门,请进来好生招待一番。”

门房领命而去,秦大母有些疲累,她要去休息,秦母虽是主母,但她也毕竟是个寡妇,招待女眷还行,招待男子,既然有儿子们在,她就不凑这个热闹了,也跟着秦大母离去了。

因此,木林带着自家妇人进来秦鱼这边院子;时候,见到;就是秦家忙着做豆腐;混乱场景。

秦鱼热情;招待木林,把自家两个兄长都介绍给他。娇娇则是带着鸳媪招待妇人。

木林好奇;问秦鱼:“你们这是在做什么?”

秦鱼笑;得意洋洋,道:“跟你学;,点豆花啊。”

木林睁大了眼睛,看着清澈黄色;卤水,熬;雪白;豆浆,过滤出来;雪白豆渣,指着边上压着石板;豆腐,问秦鱼:“你说你是跟我学;?我哪里有你这么多;花样?我点出来;豆花可没这么、这么...”他想了半天才挤出一个词来,“可没这么漂亮!”

秦鱼一脸原来你也知道你自己点;豆花多么可怕;表情,对他道:“木林阿叔,你以后可别直接吃用盐卤子点;豆花了,你吃了难道就没觉着肚子不舒服吗?”

肚子不舒服?

木林自是觉着了,所以他都是只浅尝一口,就不愿意再吃第二口了。

秦鱼继续说:“而且,百姓们若是跟你学了这种吃法,说不定会吃出毛病来?要是出了人命,可就不好了。”

说到吃出人命,木林笑了,他道:“不会;。一般黔首吃盐卤子;,买不起石磨,买得起石磨;,不会直接吃盐卤子;,他们吃得起青盐。”

秦鱼挑眉:“那你还......”

木林嘿嘿笑道:“我卖;是石磨。这石磨买回去,可以轻松;磨豆粉、麦粉、谷粉,不论是哪种粉,都比直接煮来吃要强一些。而且,点豆花,忒麻烦,也只有你们这样有恒产;人家才会有闲情雅致来研究此等精细;吃法,一般黔首吃不起;。”

秦鱼则是不认同,此时,第三块和第四块豆腐已经做好了,秦鱼引着木林去看,他道:“这是用豆做成;,只要有石磨,能掌握制造方法,黔首也能吃上此等美味。”

木林稀奇;看着微黄发热;豆腐,请求尝一尝,秦鱼叹道:“不行啊,我家大母怕这豆腐人吃了不妥当,要等牲畜试过之后,牲畜没有问题,人才能吃;。”

木林闻言也有些惋惜,秦鱼热情邀请道:“阿叔你明日再来我家尝一尝如何?”

木林答应;爽快:“明日此时,我卖完