赵玥认真地说：“烧鸡不能保鲜很长时间。所以，商业局采购得越多，‘万事吉’烧鸡店的风险反而越大！”

的确。

商业局采购一大堆，要是不好好销售的话，烧鸡放得过期了可咋办？不还得都退回“万事吉”吗？

不行，这样不行。

可是跟大客户打交道，不敢得罪啊！

赵玥再补充说：“先小量提供。这样，不仅顾客会觉得好吃却难以买到而更加想买，商业局也会因为顾客多而对‘万事吉’高看一眼！”

赵永水和赵刚还在反应，聪明的周芳已经犹豫着说了：“我看过一些销售方面的书。玥玥说的，就是‘以销定产’的意思吧？”

“对喽！”赵玥开心地说着，“还是芳姐脑子活泛，绝对是生意人！”

得到夸奖不能白被夸。

周芳回到烧鸡店，立即开始计算烧鸡的预期销量。从原料鸡的挑选，到生产的周期；从日常的零售，到商业局的采购，她都计算得清清楚楚、明明白白。

再找到赵玥，周芳还是有点犹豫：“玥玥，即便再是精算，也不可能很准确。这怎么办呢？”