刚商量完,厨房那边也齐活了。

厨房里一共六个人，一个专门切墩中年男人,一个洗碗洗菜工。剩下四个学厨，两个在前边面试时表现得好点儿做厨师，另外两个做打荷，四处帮衬，也跟着先学一段时间，往后看能不能上手做菜。

厨房那边火一关，有人探头出来招呼一声,服务员们便各自散开，拿碗碟拿碗碟，取杯子取杯子，又分了几个人去端菜。

店里一共十五六个人,分作两桌。所有菜品都是一式两份,此时正热腾腾、油汪汪地躺在瓷盘里。

两个年轻厨师站在一边，脸上有点期待，也有点忐忑。

最开始来应聘时候，两人其实都没太当回事，自觉手艺还不错，怎么都能找到工作，只不过苏记开出价格比别家更高些罢了。

基本菜式他们都会,像这种学校周边中式餐厅,不都走量大实惠路线？

他们都是从厨师技能学校毕业，手艺还不错。不说能到大酒店上班吧,可是这种小店,当厨师可是绰绰有余。

两人志得意满地面试,随后受到了自学厨以来最严重打击。

面试时,苏乔先是要求他们各自做一道自己最擅长菜式，尝过之后觉得挺不错，于是夸了他们几句，看上去挺高兴。

两人就觉得这事儿十拿九稳了。

谁知道，接着苏乔又提出，让他们尝一道自己做菜，然后照着做一遍。

两位厨师当时就：“……”应聘了好几家，也没见到这么干。这是瞧得上他们手艺，还是瞧不上啊？

不过面试么，老板这么提了，当然还是得照办。

看苏乔处理食材时候，两人还在心里嘀咕：看这手法，也没什么独特地方啊？刀工平平无奇，比起一般人来说是强了不少，但哪能比得上专业厨师？

又一看苏乔胳膊，差点怀疑他不能颠锅。

就这样，基本功应该也不到位，能有什么好手艺？别不是老板自以为做菜不错吧？那等会儿出锅了，是夸还是贬啊？

他们心思转了一百八十圈，在旁边看苏乔动作，半途察觉不对了。

这可……真香啊。

食材原本香味完全被发挥出来，混着热锅爆炒镬气，直往人鼻腔里钻。就这闻着了不得香气，实际却只是香芹爆炒牛肉丝。

当然了，在菜单上换了个名儿，改叫“翠玉三丝牛肉”。因为配料里除了香芹，还有青红椒以及切成细丝杏鲍菇，刚好凑齐了三丝。翠玉么，自然是指香芹。

两位厨师看看原材料，再闻闻味道，人都要傻了。

这几样东西，出来能是这个味儿么？

不能啊！

怎么会这么香？

再一看锅里，香芹绿油油脆生生，牛肉滑滑嫩嫩，肉汁饱满，一望便知非常弹牙。甚至杏鲍菇丝都因为吸满了肉汁而泛出棕褐色诱人光芒……

等到出锅时候，两人已经服气了。

都不用尝，已经能想到，这道菜味道绝对不差。而且，明明食材普通要命，苏乔刀工也不算顶好，但对火候和调料把控却是绝佳。

食材保证菜品下限，厨师对火候口味料理，则决定了这道菜上限。

能把普通材料做到这份上，手艺不知道超出他们俩多少了。

后面两人尝过菜品，自己也上灶台各做了一份，却不是那个味儿了。倒也是好吃，但尝过出自苏乔手里那一份，再尝自己做，总觉得哪里不对，感觉好像没那么令人垂涎，仿佛这些食材一瞬间失去了灵魂似。

这种落差感，令味蕾感受大打折扣。

但苏乔全程都没瞒着他们做什么，调料放了什么两人看一清二楚。要找原因，就只能说自己比不上别人。

见状，两人都以为自己应聘不上了，有些垂头丧气。

然而苏乔尝了尝他们做菜，露出满意神色，朝两人道：“差不多。就是在这里做厨师话，可能需要练一段时间。考核期工资没有正式厨师那么高，能接受吗？”

两人惊喜不已，连连答应了。其实自尝过苏乔手艺之后，即便工资低他们也是愿意留下来，想着跟苏乔学一段，说不定能提高自己水平呢。何况要是过了考核期，工资也挺高了，哪能不接受。

……

招聘过后，这两人就在后厨勤恳练习，苏乔偶尔过来尝一尝，给他们做几道菜当示范。

今天终于到了最后关头，两个厨师都挺紧张，看大家夹菜时候心脏高高提起，生怕听到一句不好话，目光转了一圈，紧紧盯着苏乔，等待他意见。

他们自个儿学了厨，自然知道苏乔手艺不一般。做菜也是分流派，像几大菜系，口味各有不同，但菜系招牌菜也就那么几道，厨子们做同一道菜，口味也是不同。

哪怕是家常菜青椒肉丝，每家餐馆口味都绝不相同。有做出来味道合宜，青椒爽脆，肉丝饱满鲜嫩；有做出来，青椒和肉丝却仿佛貌合神离中年夫妻，处处透着勉为其难。

即便都做好吃，好吃与好吃之间，味道也各有差别。

从菜系往下分，能把招牌菜做好，又有自己特色，大多在当地挺有名气。

晋城就有一家做本地菜系特别出色，据说主厨还得了什么金奖，因