肉装了三筲箕。
陆瑶在心里盘算了一番,这些羊肉炖煮出来,应该够给村子里所有村民分上一小碗羊肉汤。
好在家里有三口超级大的锅,不然陆瑶还担心没办法同时炖煮整只羊。
做好前期准备工作,陆瑶从空间里拿出料酒、花椒、胡椒粉、葱、桂皮、良姜、陈皮、草果、香菜、白萝卜。
将煮羊肉汤的大锅清洗干净,陆瑶往锅里倒了大半锅干净水,然后加入浸泡掉血腥味的各种羊骨头。为了方便炖煮,她用砍刀刀背敲碎了羊筒子骨。
葱切段,姜切片,跟着料酒一起下锅,给羊骨头焯水。
把烧火的事情交给彭新和彭慧,陆瑶被锅里蒸腾起来的热气弄得微微发汗。
此时的陆瑶真切体会到,做饭原来是个体力活儿。
焯完水的羊骨头重新下锅,陆瑶把刚才准备好的香料全部放进锅里。等待羊骨头被炖煮出香味的这段时间里,陆瑶煎了十条鲫鱼,加入汤锅里一起炖煮。
她曾听梨园小区楼下一位专门卖羊肉汤的老板说过,鲫鱼可以增加羊肉汤的鲜味。
有鱼有羊,才有鲜!
当羊骨头汤翻滚起雪白的汤汁,陆瑶最后加入稍微爆炒了一下的羊肉。接下来只用等羊肉汤熬煮的火候到了,直接出锅就成。
陆瑶足足忙活了两个半小时,好不容易可以稍微歇口气。
见彭家兄妹守着羊肉汤咽口水,陆瑶从空间里拿出两包薯片递给他们解馋。
喝了一大杯温开水,等身上的力气渐渐恢复,陆瑶找到两台从快递箱里拆出来的自动和面机。她打算再蒸上几百个馒头,到时候跟羊肉汤一起送过去,光喝汤也不管饱。
陆瑶忙得不可开交,脸上不知道什么时候多了两团面粉。
彭慧和彭新还是第一次看到自动和面机,他们烧火的同时,好奇地朝陆瑶那边望去。
灶台上的三个锅已经被羊肉汤占满,陆瑶想起上次在加工厂里用过的煤气灶。离开时她为了方便以后做饭,把剩下的煤气罐连带着煤气灶一起收进了空间里,如今正好可以拿出来应急。
四合院的厨房足够大,陆瑶把小方桌挪到堂屋,专门空出一块地来安置煤气灶。
等陆瑶准备好蒸馒头的蒸笼,第一批面团已经发酵好。
用毛巾擦干手上的水珠,陆瑶将面团取出来,重新加入面粉和适量的温水。
“小新,小慧,你们要不要一起来做馒头?”木头劈成的柴火放进灶膛里可以燃烧很久,这会儿保持小火慢炖就行。她刚才让两孩子守在灶膛面前,是因为坐在那里可以取暖。
彭新和彭慧兴奋地站起身来,“姐姐,我们可以吗?”
“当然,做馒头很简单的,我来教你们。”陆瑶指挥兄妹俩去洗手,她找到干净的纱布垫在蒸笼里。
等两个孩子洗完手围过来,陆瑶向他们展示了一遍圆馒头的做法。只用拿一个面团剂子,放在手心里搓圆放进蒸笼即可。
“好好玩呀,我也可以做馒头啦!”彭慧的手小,陆瑶为了照顾她,专门弄了些小剂子出来。
彭新同样做得十分起劲,他的手掌比陆瑶没小多少,做出来的馒头倒是跟陆瑶做的一般大小。
一层大蒸笼可以放二十个馒头,陆瑶和彭家兄妹一起做了十五层,加起来接近三百个白面馒头。五层蒸笼放一个灶,十五层蒸笼刚好填满三个大燃气灶。
等馒头全部蒸上,陆瑶安排彭新去报信,让五舅通知村民今天中午不用回家做饭,她给大家伙儿做了炖开工饭。
裴铮带着护卫队的人操练了一上午,想着陆瑶一个人做饭可能忙不过来,他上午十一点便收工回家。
“这些都是你做的?”裴铮惊讶极了。
三大锅羊肉汤飘着诱人的鲜香,燃气灶上层层摞起来的蒸笼正在冒着热气。
他原本以为陆瑶能够做他们小分队十多个人的饭菜已经很不错了,没想到她居然把全村人都考虑在内。羊肉汤和馒头的搭配十分巧妙,真难为她一个人做了这么多事情。
陆瑶这会儿累得不行,脸上却笑得特别开心。
“我跟你说过,我会做饭的。”
看着陆瑶脸上的面粉团,裴铮嘴角微微扬起。如果手里有相机,他肯定会拍张照片留做纪念。
“以前是我小看你了。脸上有面粉,我帮你擦掉。”裴铮说着,伸出右手拇指,轻轻抚过陆瑶左侧脸颊。
陆瑶顿时瞪大了眼睛,耳根泛红的她伸手摸了摸。
“可能倒面粉的时候不小心粘上去的。裴铮,你回来得正好,我想炒一锅酸菜肉片,再做些锅贴。蒸笼里只有三百个馒头,估计不够大家吃。”
裴铮挽起袖子,笑着回应道:“没问题,我来帮你打下手。”
*
寒风中,当忙碌的村民得知陆瑶专门给大家熬了羊肉汤,所有人的干劲儿更足了。
“不知道是不是心理作用,我好像闻到羊肉汤的香味了。”正在修补房屋漏洞的周老九鼻子抽动,嗅了嗅。