??样是沈芸芸的手艺，松鼠鳜鱼要差上许多，主要就是带走的人远不如金钱虾饼多。

鱼肉软嫩可口，尝在口中，酸甜鲜美到叫人恨不能吞下舌头，她已经剔除骨刺，叫食客吃起来安心，不影响进食速度，可鱼肉冷了之后会腥，路上不方便热菜的人就不会选择??。

但??造型别致，又是鳜鱼。

平日里，鳜鱼属于大??都?道，但通常是拿出去卖，舍不??留着自?吃的鱼，在底层百姓中的认可度高，也让他们愿意带回去与??人????品尝。

可以??，沈芸芸这两道菜，从人性上，抓住了士兵的两?需求——满足自?的生存需求，向??人展示未来衣食无忧的生活。

至于大煮干丝，首先她没?找何??要熬制成熟的高汤做底料，因为在比赛中，大???能公平地挑选未加工过的新鲜食材做原料；其次，她的评委不是慧眼识珠的美食饕客，不是不差钱追求品质的权贵富商，像海参、燕窝这样?贵的参翅鲍肚，切成丝煮在汤里，这些士兵根本没???眼看出来，就算尝在口里，也不会意识到这道菜价值比他们平日里舍不??吃的鳜鱼高上十倍不止；最后，急着回??的人，是没有闲情逸致等着热汤冷下来的，便是有人先吃口汤食润润口，油脂覆盖下，高汤久久不冷，也会劝退不少人。

沈芸芸把这些道理娓娓道来，众人不由??佩服她心思缜密，尤其是方才在外边看着士兵吃东西的人。

可不就像她??的这样，许多吃大煮干丝的人，把干货挑出来吃完，见汤久久不冷，也不愿意等，就走了。剩下没喝完的汤盅越多，后来的人选大煮干丝的就越少。

就如??金钱虾饼，看前面的人都在吃，热腾腾的新菜不断地码上来，他们冲着新鲜出炉的美味，也朝着金钱虾饼伸出手。这就是从众效应。

这姑娘明明??直在厨房里做菜，却像是??直在外面看??般，把士兵端菜打包的场景??????点不差。

就连何老爷子都频频点头：“沈姑娘夺魁，实至?归。老夫做菜几十年，总是凭着自?的想?去改进，就算是游历探访，也是冲着当地????菜切磋的方向而去，倒是忽视了咱们的评委，其实是食客。食客最需要的，才是最好的?菜。”

何老爷子旁边的老友拍拍他的肩，羡慕的看着老伙伴，“淮扬菜协这是后继有人了啊！”

何老爷子笑??与有荣焉：“可不是，她才多大，有沈丫头在，五十年都不用发愁！”

这评价实在太高，三长老险些憋不住变脸。

这锅热汤，不但没有让沈芸芸毁容，日后乖乖呆在闺阁里不要出来，反倒是给老??伙借口推她上位。

??群都不?道有没有明天的士兵，哪里值??他这样的?厨去考虑他们的喜好。

连燕窝丝、海参丝都认不出来，这样的人，哪里出的起饭钱，够他们养??糊口。

这场比试，从最开头，就错了。三长老听了沈芸芸的??，不但没觉??受教，反而??气了，?觉??自?是高山流水，让屠夫笑??了。

再对上二长老五分怀疑五分嗤笑的眼神，三长老气??脸色涨红，他??记眼刀飞过去，??时??意算什么，他在三教九流摸爬滚打几十年，可不是投机取巧的丫头片子能比??上的，老糊涂扶她上位，也要她做的稳才行。

基本上就要散席了，何老爷子又??了几句??，勉励众人再接再厉，把自?的拿手菜发扬光大，也要虚心求教，与??行切磋学习，争取成为下???沈芸芸。

今日来宾众多，?义上是沈芸芸这?何老爷子忘年交的及笄宴，众人来这里也是看在何老爷子的面子，淮扬菜协的传承人选定下，具体的交接事宜，却是不好在外人面前进行。