从公社出来,沈煦转道去了趟食品厂。
阳山县虽只是小县城,比不得省城这样的大城市,但经济发展不错,至少在临湘省所有县城里排得了中上。地处鱼米之乡,近几年风调雨顺,除粮食丰收外,各色水果也长得好。本地人少,销不完,便弄了一条生产线,做成罐头,卖往各地。
不过沈煦不是来买罐头的,原身在县城工作三年,也有一些人脉。他熟门熟路找到食品厂管仓库的杜老三,花五毛钱买了二十个装罐头的玻璃瓶子。
这些日子,田松玉已经将豆豉做好。沈煦开始忙着弄辣椒。酷暑天气的日头毒,没几天就晒干了。没有研磨机,沈煦只能自己动手,全部弄成辣椒粉。
紧接着便进入了重头戏——正式制作老干妈!
上辈子父母去世后,沈煦被迫学会了厨艺,又因为自己本身是个吃货,喜欢看各色各样的美食视频,也就跟着试做过一些。因此对老干妈的制作流程了然于心。
辣椒是必备的,此外,除了豆豉和花生,他还准备了鸡肉和猪肉。
二十瓶老干妈,他准备分四个品种。
风味豆豉是老干妈所有种类里卖的最好的,加了自然发酵的豆豉,香味浓郁。既可以单吃,又可以调味。做排骨做鱼,挖上一勺,味道非同寻常。
油辣椒,里头的花生经过油炸,一颗颗酥脆可口,许多购买这款的,就是为了挑着花生吃。
这两种皆是口味上佳,经济实惠型。
再有鸡油辣椒,一块块看得见的鸡肉丁,浓香四溢,连辣椒都充满了鸡肉味儿。
然后是干煸肉丝,同样是炸过的肉丝,细细咀嚼,越品越有滋味。
每一款做五瓶,各具特色,一样地让人唇齿留香。
费了大半天功夫,二十瓶老干妈制作完成,沈煦将每个玻璃瓶密封装好收拾起来,将剩下的用碗盛了自家用,挖了半勺干煸肉丝递到田松玉嘴边,“怎么样?”
“好吃!味道很特别!”
沈煦挑了两颗鸡丁喂她,“再尝尝这个。”
“也好。就是……”田松玉看着眼前的四碗碟皱眉,“太费油了些!”
“油少了,味不足,开封后也容易坏。”说着,又给她喂了一勺尖油辣椒,“好了,不能再吃了。你怀着孩子,得忌口。稍微吃点没问题,吃多了上火,难受的还是你自己。你要是喜欢,等你生了,我做一大盆,让你吃个够。”
田松玉摇头,“还一大盆呢!这又是鸡又是肉的,哪费得起那个钱!”
沈煦:“这么不相信你男人?咱们家现在就这么几口人,没了拖累,保管以后让你天天鸡鸭鱼肉吃到腻。”
田松玉斜了他一眼,“鸡鸭鱼肉还能吃腻?行,我等着!”
沈煦笑笑没说话。这会儿不信,总有让她信的时候。
夫妻俩将厨房收拾好,端着碗碟出来,刚好看到刘大花和她儿子刘建设扛着麻袋从门口过。
“三子这是做什么好吃的?大老远就闻着了!”
沈煦给她尝了一勺辣子鸡,刘大花吃完还吧唧了两下嘴,“呦,这还有鸡肉呢,味儿可真香。”
“婶要是喜欢,我给你装半碗。”
刘大花眼睛一亮,却还是客气地推辞了一下,“怎么好意思呢!我瞧着你这里头料挺足,费不少钱吧?”
“没事!婶,这不是我之前接了个活吗?这些鸡肉猪肉和油都是人家给的。要不然我上哪弄这么些好东西去。鸡还能想想办法,肉和油可不仅要钱,还要票呢!我今儿做完,留了人家要的份,这不是还剩一点吗?给婶匀半碗没问题,多的就没有了。”
一边卖人情,一边将东西的来处过了明路。
半碗不少了,田松玉端着碗过来,刘大花笑呵呵接了,“三子,你这活儿不错。不但赚了钱,还白得这么些好东西。往后要再有这样的,记着你建设大哥!”
沈煦嘴上应着,瞄了眼她和刘建设扛着的麻袋,“婶,这是领粮了?”
村里一年分两次粮,都在收割后。按理交了公粮就会分。但村里人口多。剩下的粮食一共多少斤;每家每户多少人;各人多少工分;按照人五劳五的比例,每人能得多少,都得核算。这可不是个轻松活。需要时间的。如今离交粮已过去十来日,想来是整理清楚了。
“是呀!这不是大家伙儿都等着吃吗?好几家之前的口粮都快完了,就等着分粮呢!”刘大花哎呦一声,“三子,别忙活了,把手里的东西放一放,赶紧去!你这刚分家的,以往都是和老周家一块算,这回可别弄混了。我可瞧见你们家那头人过去了。”
“行!”一边应着,一边把碗碟交给田松玉,扯下围裙就走。
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队里在谷仓门口支了两张桌子,沈云霞坐镇,周爱红帮手,村里人按户派出代表,一个个排队领粮。
周爱红数了几麻袋出来,“喽,大哥二哥,咱们家的都在这了。”
周爱国周爱党正要搬,一只手伸了过来,“等会儿,多了两袋!”
周爱红抬头,对上沈云霞的双眸,“云霞婶,没多。咱们家八个大人,除四哥上学没工分外,我和我娘每天是七个工分