就万一吕大厨去了别处, 如果有实力、有机会升上来当大厨，估计这个徒弟是不会再跟着出去的。

国宾馆其他的大厨她也要继续打听着。

再有，只做淮扬菜有些单调了。就她店里都有小三十号人是四川人, 不是太吃得惯淮扬菜。

就光从后勤的角度，她也该请个擅长做川菜的师傅去才是。

而且，川菜本身也是八大菜系之一。她的私房菜馆也该有川菜的一席之地才是。

程昕听说程澜要去拜访川菜大厨, 便说要跟她一道去。

她跟着吕大厨观摩, 总觉得隔着一点。她做的主要是川菜。

程澜点头，“行，那咱们走吧。”

她已经托大伯帮忙打听了一下, 知道了方大厨就好玩鸟。

大伯还托熟人帮她弄了一只, 花了80元。

就拿这做礼物上门很有诚意了，旁的不用买了。

初九早上九点，姐妹俩提着鸟笼就出门去了。

去军区大门口和如今小灶上方大厨的徒弟小魏师傅汇合，然后奔方大厨家里去。

小魏师傅已经答应停薪留职跟着程澜去北京了, 哪怕他师傅不去他也去。

200起薪，包吃包住。这都相当于230一个月了。

他在成都得干四个月！

上有老、下有小、正是用钱的时候呢。

但他肯定希望他师傅也去啊。

另外他还准备游说几个在外头开餐馆不太顺利的师兄弟一起北上。

不然，他单枪匹马去面对吕大厨师徒六人可就太势单力孤了。

程澜预备给方大厨师徒和吕大厨师徒一样的起薪待遇。

让他们各管一个厨房。

但奖金这块可就得和两种菜系被点菜的数目挂钩了。

这样也造成一个竞争。良性竞争是对餐馆有利的。

吕大厨是国宾馆的，但方大厨从前也是成都军区专门给师级以上首长做菜的。

他今年元旦离休了，林爷爷都还念叨过两回老方做的菜好吃呢。

所以, 给他们一样的起薪是完全可以的。

小魏师傅在公交车上告诉程澜, “我几个师兄不太懂经营管理，所以生意做得不太好。我给他们算了一笔账, 与其自己这么操心, 还不如去给你干。一个月他们五个光工资都能拿到一千。他们现在惨淡经营，完全比不过去给你当厨师。不过，你真的需要这么多厨师么？”

他就怕去了那么多人, 回头用不了。

“我马上要买下隔壁的四合院了，到时候加起来一共1400多平米。用得到的！而且，我们不能让客人久等的。”

届时功能房可以比现在宽敞一些，但一共28个包间是完全没有问题的。

就如今，12个包间，旺场期间已经有人在等位了。

虽然影音室、酒吧（表演的那里被扩展功能发展成酒吧了）还有儿童游乐室能让客人的等待不那么枯燥。

但让客人等超过15分钟才能落座还是不妥的。

如今一晚上大概有15——20桌。

6点到7点这个时间段，往往需要等一等。

落座点餐之后再等那么久，估计就该流失客人了。

餐馆扩张，她引入方大厨师徒也是合情合理的。这个时机比较好！

这样吕大厨也无话可说。

甚至可以把他们现在住的第三进腾出来，他们想搬到那边还没修复好的院子住着。

这样又就可以立即多出六个包间来。

公交车坐了三站，程澜从窗户看到了肖晚和林墨。

表姐弟俩在一旁的少年宫门口兜售瓜子。

肖晚玩了三天情绪基本恢复了，今天一早就和林墨一起出去继续卖‘小孩瓜子’去了。

两人就骑着程澜买的那辆自行车做交通工具。

现在不上课范围可以扩大化，挣来的钱二一添作五。

现在还有点冷，两人出门的时候用围巾把头脸遮得严严实实的。

这会儿大概是忙活得有点热了，便只是挂在脖子上。

程澜看到他们笑了一下，还是这样有活力的、勤工俭学的肖晚看着舒心。

公交车五站就到了目的地。

方大厨其实在军区有一套爬楼梯的宿舍。

现在是给他儿子、儿媳、孙儿、孙女在住。那房子是两室的，也是掏了钱的。

只不过没有房本。和去年萧应给修的那栋电梯公寓不一样。