第五十六章 美食教程(1 / 1)

去青平山做客?是做客还是做人质?

郭统吓得往后退了一步,“不必、不必客气,做客就免了吧!”

康悦然也意识到说的话有歧义,“呃...谢谢郭大人!”

康悦然在家住了一晚,一大早又回了山寨。

她将地契交给毛坚,让毛坚全权处理此事。

现在已经快六月了,现在种地瓜已经比正常晚了两个月了。今年的地瓜收成肯定会低一些,但种了总比不种强。

靠山村也经历了洪水,洪水过去以后,会将土地上最适合耕种的表层土壤全部冲走,露出幅减少,要三四年才能缓过来。

冷土的改良办法也有,先深犁一遍地,将冷土变松软,洒上石灰粉深犁一遍、洒上草木灰深犁一遍,这样杀死土里的细菌,晒上两天后再耕种。

康悦然去看了那片沙土田,沙土田离长鸣县更近,没有受洪火波及,但暴雨也让沙土田受到了损害。

反正灾民多的是,人手很好找,康悦然让毛坚多雇些人,所有的田地都要深犁三遍,以最快的速度把地瓜种上。

她从空间里直接买了地瓜苗,在耕种之前,她还特意用灵泉水泡了一下。

毛坚不认识地瓜,却知道康悦然很重视这些秧苗。他不仅雇了灾民,还雇了一些村民,只用了八日,就将地瓜苗全部种好了。

地瓜种上了,毛坚才回到靠山村又忙起了盖房子的事。

徐久时最近忙得脚不沾地,白头山上的很多尸体已经开始腐烂了,腐烂的尸体最容易引起瘟疫,徐久时做主,将这些尸体全部就地焚烧了。

山寨里的事,他处理的也很好。他下令所有人不可以喝生水,加了几个厨娘日夜不停地烧开水。他也是从小跟徐昌学过医的,所以在预防瘟疫方面想的很细致。

康悦然听说了以后,对徐久时大加赞赏。

别人都在忙,康悦然也不好意思闲着。她叫了三个厨娘、牛大眼的媳妇刘小草,又让刘小草从后山找了七个干活麻利的妇人,一起在她的院子里做吃食。

名叫梅花的厨娘会做豆腐,康悦然便让她做一遍,顺便教给其他人。在豆浆煮开后,康悦然教梅花捞了几张油皮,晾在院子里晒成腐竹。

名叫李梨的厨娘会做点心,康悦然让她动手,自己动口教她们做沙琪玛。

沙琪玛的做法很简单,面粉里加水、加鸡蛋、加老面,发酵好后活成面团,切成又短又细的长条,炸至金黄捞到一个陶盆里。

锅中倒水,加入麦芽糖,加热后搅拌均匀,倒入陶盆,和炸好的面条、芝麻再搅拌,最后倒入模具中压实,冷却后切成小块。

大家第一次见这样的东西,尝过之后纷纷叫好,问康悦然这叫什么名字。

沙琪玛不符合这个时代的起名特点,康悦然想了一下,“炸过的面团像黄金,就叫黄金糕吧。”

李梨一笑起来有两个梨窝,“这个名字好!”

“除了黄金糕,我昨晚还泡了绿豆、红豆,我们可以做绿豆饼、红豆饼、蛋黄饼。”

这三种饼的做法都差不多。

李梨道:“红豆饼、绿豆饼我会做,蛋黄的怎么做?是放煮熟的蛋黄还是生的?”

康悦然笑道:“是生的,但是是咸蛋黄,我先教你们做咸蛋黄。”

将面粉和盐混合均匀成盐面粉,拿一个四方形的模具,倒入一半的盐面粉后铺平,拿鸡蛋的一头往盐面粉上放一下,盐面粉凹出一个窝,以此类推,在模具上全都凹好窝。

将三十个鸡蛋全部打到一个陶盆里,用勺子或者用手将蛋黄一个一个的捞出来,放到那些凹好的窝里。再将另一半的盐面粉小心地盖在蛋黄上面。

余下的蛋白可以炒了吃,也可以做别的糕点。

放两天后取出来,蛋黄就变硬了。将表面的盐面粉洗干净,就是做点心用的蛋黄了。

康悦然一边说,李梨一边动手做,其他人都围着边看边边学。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢