和阿玛一起用膳，心情激动又宁静。

三位小阿哥心里头因为这番从未有过的人生体验五味俱全, 嗅着大人们用的食物香气心潮澎湃, 慢慢地用着他们的蛋羹心思浮动。

淡淡的香气，淡淡的鲜咸，淡淡的口感回味悠长。

兄弟三个对视一眼, 这就是阿玛教导他们的, 大自然的恩赐和人类的技艺、情感、智慧升华, 两者碰撞达成的人间真味？

多尔博发现他们疑惑的表情, 笑着问道：“好吃？”

大阿哥回答，“吃--叔叔--吃？”

二阿哥和三阿哥附和着点头。

多尔博笑了出来, 自顾自地说道：“叔叔吃, 很好吃。口味这般淡的食物，能这么好吃，难得。”

三位小阿哥听了小表情更为疑惑, 堂叔用的那份也很淡？

多尔博知道小孩子的食物只是小小的加一点点盐, 口味更淡；他也知道堂侄们听不懂, 可是他的左右都在品味美食没有人和他说话，也没有人听他说话，干脆对着堂侄们自言自语。

“皇上堂兄说美食就是要用心体会, 体会养育食材的生长环境, 体会食材的生长过程，体会食材被采摘保存烹饪的时候被加注的技艺、情感、调味……，所以一定是要淡。”

大阿哥咽下一口蛋羹，眨巴一下眼睛没有言语；二阿哥和三阿哥用着口味清淡之极的蛋羹表情香甜, 莫名想起《菜根谭》的一句话，“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”

多尔博发现堂侄们用的好，都看向他好像催着他继续说，腼腆地笑了笑，“我也不是很懂。可能，就好像一个人穿衣服一样，如果是黑白色之类的衣服，很好认出来；如果是五颜六色花衣服，别人一眼看上去，花花绿绿的，看不到人？”

三位小阿哥大眼睛咻的一亮，堂叔叔还有这番见解？难得。

一旁的十贝勒终于品完了他的那份鱼汤，笑着接口，“淡到了极点，才好尽情体会这些道道。淡到了极点，人用着的时候才会彻底放开自己，放松下来，五感都没有任何干扰，专心的体会食物的本源味道。”

“我的领会是，我们身而为人，有一副好胃口，有一份好资源，可以尽情地享用美食，怎么感激、感恩都不为过。只是不能本末倒置，我们吃的是食物，体会的是一方水土，不是那些调料，也不是那些炫目的花样儿。”

多尔博听着精神一震。另外一边的十一贝勒放下手里的汤匙，听着缓缓响起的丝竹声里的禅音道语尘境，喝了一口薄酒，同样是笑。

“享用美食，一定的仪式感和精致讲究必不可少，这也是对食物的尊重，对大自然造物的尊重。不过过分追求这些外在而忽视了美食的来源、美食的历史、个人感情等等，就是舍本逐末。”

“我听说南方豪绅家里单单吃一个蟹，光辅菜就十大样。为怕不能及时吃会有冷腥，一只一只轮番煮着。琴用高山流水，饮用玉壶冰，饭用新余的粳白米，漱口用兰雪茶……伺候的丫鬟婢女要知情知趣、清秀入画……。”

多尔博睁大眼睛，不能理解。

自觉经历甚多的三位小阿哥倒是不以为意，人们放开节制穷奢极欲的时候，什么法子都可以想出来。

兄弟三个用完了他们的蛋羹，被宫人伺候着漱口，安静地等着下一轮菜。

十一贝勒瞧着他们因为发型显得的呆乎乎的小样儿忍住笑，怕他们听着这些事儿影响不好换了话题，“冬天的鱼，冬鲫夏鲤，下一轮菜应该是鲫鱼。”

鲫鱼，冬季吃是最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，还有各种养生效果，一般以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。

十贝勒想着他最近的研究心得，不确定的摇头，“红烧鲫鱼味重，估计是最后上。”

三位小阿哥点头，有道理。

大约十分钟后，第二轮菜上来，果然不是鲫鱼。

大家伙儿齐齐睁大眼睛。

厚切的鱼片，雪白中带点粉嫩，油花散布得很均匀，肌理也是清晰可见“如诗如画”。纹理沟壑填满了极致风味，在精致的小碟子里搭配薄荷叶、小黄花瞧着清新又雅致，一副肥硕唯美的诱人画面。

小阿哥们咽咽口水默默地喝着宫人喂的萝卜鱼汤。

好喝。

虽然因为是给他们做的辅食在配料上面受到了限制，但是食材本身的鲜甜淡美入口后的体验简直是无与伦比。

亲阿玛瞧着他们眼馋的小馋猫样儿笑了笑，低头瞧着碟子里的鱼脍，鱼身晶莹剔透，肉眼可见脂肪层，入口应该是肥美软糯，油脂丰富？

他夹起一筷子鱼脍进口，眼前好像晃过了和他在冬天一起去冰见吃冰见寒鰤的好友们。

肉质甜美，脂膏丰腴，入口即能融化在舌尖之上却又不失嚼劲儿，最后留下油香四溢，让你慢慢体悟属于冬天海水的爽脆冷冽，和记忆中一样又不一样的味道。

豫亲王用着满脸发亮。

鱼脍中脂肪的润，鱼肉的香，混合在一起，加上新鲜山葵泥的辛辣，未经杀菌、新鲜无比的生酒的刺激，清爽高雅的口感直冲全身各处，