“甜,脆。”
“新鲜!!”
“四娘子,除秋梨还有哪些果子能制作成罐头?”
吃过酸枣糕,尝过卤鸭货。一边喝着胡辣汤,众人小心翼翼品着梨罐头。陈卿等人面前,摆放着一个瓷碗,碗中装着半碗梨罐头,两块梨肉,搭配着澄净的汁水。
众人是真的用品茶的方式,品梨罐头。
那种虔诚的神态,让宋柊想到了“朝圣”二字。
这一刻。
她的心情是不一样的。
热热的,暖暖的。
五脏六腑都觉得熨烫无比。
“这…多数水果都能制作成罐头,像橘子、桃、荔枝、杨梅、苹果等等都可以做成罐头。难的是如何将其密封储藏,而不至于漏气坏掉。”宋柊想了想,解释道。
貌似…
她认识的水果,几乎都能做成罐头储藏。
只是吧。
罐头费,大周的价格昂贵。
寻常百姓想吃上一口罐头,多半会舍不得。
这一说。
顿时,饭桌旁众人面色一喜。
梨罐头美味好吃,但…总有那么一些人不喜吃梨。
“善!”陈卿欣喜道:“陈某喜吃桃,玉娘…可以做些桃罐头。”
“…京城,这时节没有桃。”玉娘翻起白眼,没好气瞪了眼陈卿。看到酸枣,他爱吃酸枣糕。瞧见梨,梨罐头是他最爱。这会儿,梨罐头还在嘴巴里吃着,他说最爱吃桃……
呵呵。
闻言,陈卿微窘。
讪笑两声没敢再出声。
时桜啃着鸭头,开口道:“陈卿,罐头消耗的数量不小。庭院那一大堆水果,京城的,总不能都用来做罐头吧?再说,哪怕是最便宜的,价格都不便宜。”
刹那间。
膳厅里众人表情变得沉重起来。
时桜的话不无道理。
,价格昂贵。
这代表着水果罐头价格不菲。
假如水果罐头只能供达官贵人享用,哪怕是为了面子情,朝廷都不能推广。因为…这会被御史们定义为劳民伤财,意味着水果罐头能做,却不能多做。
这跟宋柊提出罐头的概念不符。
“庭院里的秋梨,暂时不做梨罐头,挑选其他几样水果尝试。下一步,试做鱼罐头和肉罐头以及蔬菜罐头,…价贵,等李公公回宫,看陛下的想法。”陈卿沉吟片刻,吩咐道。
鱼罐头
肉罐头
蔬菜罐头
这些不用,费盐。
盐的话,大周是不缺盐的。
大周百姓也不缺盐,大周的盐价比粮价更稳定。
无他,只因大周井盐、海盐各方面发展都很好。同时,提纯的精盐也不缺。
这得益于前朝对盐的看重。
于是。
与盐有关的开采、提纯等多方面,都有着长足而喜人的进展。本朝接过前朝对盐矿的开采管理,将其更进一步发展。稳定百余年的盐矿开采,让天下百姓都不再缺盐吃。
“鱼罐头和肉罐头,要消耗大量的油。”宋柊道:“鱼罐头加工方法很多,能做成红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸和水浸。肉罐头则分成清蒸类、调味类、腌制类、香肠类、内脏类和烟熏类等等。两者之间,做法有不少相似之处。不过,鱼罐头的鱼最好是深海里的鱼,一年内食用最佳,且不多吃。”
……
静
安静
无比的安静
同时,众人齐齐将目光投向庭院中,装着几尾草鱼/鲤鱼/鲫鱼…的水桶。
很明显。
这些鱼都是河鱼。
跟海没有半点关系。
那么…
这些鱼还能做鱼罐头吗?
咳咳…
玉娘清咳两声,小声道:“四娘子啊!俺…我问你一个问题,草鱼鲫鱼能做鱼罐头吗?你看…咱们昨天买的鱼,都是河里边的,京城离海有点距离,新鲜的海鱼有,可是价格比河里的鱼要贵许多,寻常百姓也不爱吃…”
临海的郡县,倒是能经常吃到各种海鲜。
但是…
再好吃的东西,常吃的话都会嫌弃。
更别说临海而居的百姓,一天三顿顿顿吃鱼吃各种海鲜,那滋味绝对不好受。
故而。
大周好吃鱼的人不多。
“玉娘别担心,河鱼也能做鱼罐头。只是,味道不如海鱼鲜美。我想着…这鱼罐头最合时宜的是交给那些临海的郡县开工坊,由他们加工制作,再运来内陆的州县。鱼罐头保存得当,可储藏一年之久。”
临海郡县的百姓日子,远比内陆富庶的州县要贫穷。
鱼罐头工坊的建立,绝对能改善这些临海郡县百姓的生活。同时,更能丰富内陆州县百姓的餐桌。
当然…
更重要的是,鱼罐头能做粮草。
大周疆域辽阔。
罐头作坊工厂的建立。
能为百姓提供无数的岗位,有了钱,百姓能养家。
养家代表着…
就能生儿育女,可谓是一举多得。
嘶哈。
顿时,膳厅传开一阵吸气声。