打量着她，皮肤白皙，体型瘦弱，个头也就刚到他的肩膀，怎么看也不像他印象中那烟熏火燎又胖胖壮壮的厨子。

“哦，小食堂虽然不会像酒楼那样要求厨艺多么精湛，但也要干净利索，饭菜好吃才行。”

要求不高，是因为二两银子的月钱在那里摆着，酒楼大厨的月钱至少要二十两往上。

县衙账面到处亏空，朝廷拨款迟迟未到，现在对于县衙的每一笔支出，顾洵都要精打细算，二两银子他都觉得多了。

“大人放心，我手脚利索，干活麻利，做饭味道还不错。”

表面谦虚的昔瑶，自认为在那两年的食科生活里，煎炒烹炸，她已经神仙到数秒操作，就这么大点小厨房，就这简单大锅菜，她轻轻松松搞定。

“‘不错’这可不是靠说的，先看看你的厨艺吧。”

顾洵指了指昔瑶身旁的砧板上的菜刀，“试试刀工。”

接到指令的昔瑶迅速搜索回忆，食品工艺学、营养学、包装学……但她没上过到刀工这门课啊。

“切个土豆丝吧。”顾洵指了指旁边架子上的土豆。

看着一堆还带着土黄色泥巴的土豆，昔瑶忽然就想起刚才顾洵说的那句“干净利索”。

哼，就知道会被挖坑，幸亏她机智。

转身扫视食堂，昔瑶终于在角落看到口大水缸，打开盖子，缸里满满的水，她用水瓢盛了些水，把土豆洗的干干净净。

重新回到砧板前，昔瑶拿起菜刀，给土豆削皮。

昔瑶是会切菜的，但削皮切丝原来有专门的工具，她哪用菜刀干过这些呢。

眼角余光扫到旁边，顾洵的目光果然正盯着她，昔瑶手起刀落，开始削皮，但她很快就后悔了。

原本圆润的土豆，经过削皮，现在堪比月球表面，到处凸凹不平、坑坑洼洼。

顾洵撇撇嘴，感觉在旁边观战就是浪费时间。

昔瑶已经不敢去看顾洵，只能装作无事发生，赶紧进入切丝环节。

“切丝，不是切条，这长短不一，粗细也不均匀。”

顾洵对着昔瑶切的土豆丝挑挑拣拣。

清渊县的年轻人绝大多数都去跑漕运了，剩下的老弱要么在村里种地，要么在码头旁支摊做个小买卖，每天停靠的南来北往商船旅客也不少，收入还不错。

因此，二两银子真不算多，这个月钱大概率找不到理想的厨子。

“大人，这土豆丝虽然切得不怎么样，但在咱县里，年轻点的厨子可不好找，要不让他再试试。”

周成也觉得昔瑶的表现差强人意，但现在这形势，厨子难找，他还是低声劝了劝一脸不满的顾洵。

“行吧，你把这些土豆丝炒了。”

醋溜土豆丝，昔瑶最爱吃的菜，没有之一，炒土豆丝对她来说小菜一碟。

终于到了擅长的环节，昔瑶脸上露出自信的表情，顾洵又补充一句，“记得展示下颠勺的技巧。”

呵，炒菜就炒菜，又不是表演，整颠勺那些花样干啥。

但甲方发话了，乙方为了显示尊重，总得试试。

没吃过猪肉还没见过猪跑？

颠勺，不就是将铁锅端起来，晃一晃嘛。

昔瑶寻思先练练，别一会儿炒菜开始了再有什么闪失。

两口炉灶中，昔瑶专门挑了小点的铁锅，她一只手握紧锅的把手，按着印象中颠勺的样子就要端起锅来。

可这锅也太沉了吧，昔瑶用了超大的力气，铁锅竟然没有离开炉灶半厘米！

不甘心！

昔瑶另一只手也来帮忙，这次倒是端起来了，但没坚持一秒钟，就听“哐当”一声，铁锅脱手，重重地摔回炉灶上，还震起了不少炉灰。

就这点力气，还颠勺？

顾洵嘴角抽了抽，看了一眼周成，二人眼神短暂交汇后，顾洵心中默默决定，只要土豆丝炒得好吃，就勉强把昔瑶留下。

“直接炒吧。”

终于没有了那些虚头巴脑，昔瑶松了口气。

可眼前这炉灶，要炒土豆丝，得先点火。

看着站在一旁的顾洵与周成，昔瑶想他俩肯定不会来帮忙，幸亏上次烤鱼时，她好奇观察了张贵是如何生火的，现在正好用上。

从炉灶旁摸到火折子，学着张贵的样子，昔瑶打开火折子，对着里面焦黑的那头使劲连吹几口气，点点火星就冒了出来，越吹越旺。

昔瑶心中大喜，顺手取过几根木柴塞进炉膛，就开始点火。