，暂时算2000吧。

还有杂工，估计得安排40个，1600。

摘菜的、洗碗的、各处打扫的......

而且她还得在里头选拔正副店长，生意好了一正三副才能轮转得过来。

这个收入肯定不一样。

各班次还得有小组长之类的。

另外，不管做什么，会计、出纳是必不可少的。这回头从程家人里挑吧。

这十来天就让他们都去玩，既是弥补过年不能回家，也省了培训费。

唐欣然凑过来看了看，“你用得了那么多人吗？”

“其实可以精简。但是，为了之后置换房子方便，左右院子一户一个人是必须收下的。”

为了预防这些街坊抱团跟她叫板，程家村的人和退伍兵还有外招的员工不能比他们少。

庄兰兰道：“合着你这是不得不当大户人家啊？”

“那可不！一个月就这么一算都是六千的人力成本了。还有食材成本，用的肯定都是好材料。我这一天不做到1000的生意额，都别想有赚的。”

人均15元，也得有70个客人才够。

16号中午，唐欣然和父亲一起陪程澜请了《北京日报》广告那块的负责人吃饭。

答谢对方20号到24号给《程氏私房菜高薪求贤》的广告版面。

招聘启事是程澜自己写的广告词。

配的一张照片是昨天穿旗袍最出挑的一个妹子站在白梅树下，然后另外几个把制服穿得很出挑的男女员工呈扇形分布她身后。

后面把包间里的场景也展露无疑。笔直站在包间门口的保安十分的显眼。

还有一张照片是已经打了停薪留职报告的吕正师傅在厨房里的一张工作中的照片，要跟随他过来的几个徒弟也纷纷上镜。

都是穿着厨师服，戴着高低不一的厨师帽。旁边标注着吕师傅的职称、得过的奖项等。

厨房的厨具干净到能反光。旁边的一桌菜肴色香味意形兼备。

就可惜全是黑白的，如果是彩色的就好了。

不过，这就是奢望了。

对方知道程澜跟高家的关系，全程都十分的好说话。

“程同学很厉害啊！这是我的名片。”主动和程澜交换了名片。

程澜的名片还是在唐欣然提醒下前几天才做好的。

校园里就可以做这个。

上头的头衔就是程氏私房菜的老板兼京大经管系的在读生，然后是私房菜馆的地址和联系电话。

唐欣然说京大经管系学生的身份绝对是加分项，印上、印上。

对方审读着程澜提供的广告词。

“这个工资待遇很刺激人！不过你应该不光是为了招聘吧？”

程澜点头，“对，只是招聘的话，我就贴在附近都能招够人。主要还是利用贵报的影响力，让人知道开了这么一家私房菜馆。听得多了，自然也就入心了。在选择的时候会有一定的倾向性，而旁边的人说起到程氏吃饭也会十分艳羡。这才是我要的目的。”

程澜的目标客户就是先富起来的那部分人。自然要让人羡慕嫉妒恨才能让他们更乐意来消费。

对方点头，这就对了。重金刊登广告真正的目的哪里是求贤？是要宣传自家私房菜馆的环境、口味、服务。

尤其是大厨是从国宾馆停薪留职的这个噱头是最足的。

这才是真正的‘昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家’。

人家要宣传的主要是这个点。

“日报的订阅量很大的，你砸1000块刊登广告，应该是大部分北京市民都能知道的。开业的时候再来一次？”

程澜点头，“是的！”

平常她还会有一些配合的宣传。

譬如今天天X门广场那边，30来号身形高挑的人整齐着装，还是会有些宣传效果的。

她特地没让包车，那今天坐公交车到处跑，也能被不少人看到。

吃好之后，程澜买了单。她叫了刘权的车送这位主编回去，然后对唐欣然父女道谢。

“唐叔叔，给您添麻烦了！”

“小程你不要客气，你和我家欣然是室友嘛。有机会来家里玩。”

“好”！

程澜今天叫了刘权两辆车，又把这父女俩也送走。

然后她自己才坐公交回家。

这一餐人均不到10元的样子，已经算是高消费了。

但北京城里绝对消费得起她人均15——20的私房菜馆。

上次她在老莫请人吃西餐，人均40呢。

当然，那一次她为了表示诚意是从前菜到甜品上了全套。

这足以证明北京城潜藏了不少有钱人。

她十二个厅，得都订出去才行