第448章 燕窝水晶粽(1 / 2)

顾从远与她年纪相仿,又是个皮小子,经常偷偷摸摸跑到东院,与顾云泽厮混。

别看顾云泽如今一副温文尔雅的翩翩佳公子模样,小时候也是个让人头疼的混世魔王。

经常带着比自己小的顾从远在府里嚯嚯,闹的鸡飞狗跳不说,有时还会捎带上小南烟。

小南烟自小沉默怯懦,也只有跟这二人在一起的时候,才会恢复一点小孩子心性。

因此对于这两个经常带自己玩,又对自己颇为照顾的哥哥,还是很有印象的。

嗯,当然每次闯祸,都是小南烟背锅。

顾南烟十分怀疑,顾云泽那厮就是怕挨揍,才会带上她这个备受宠爱的背锅侠。

虽然经常被两位哥哥推出去顶包,可小南烟还是喜欢跟他们一起玩。

然而三人的友情并没持续多久,随着年龄的增长,他们知道了东西院不合的事。

也渐渐明白了两院为什么不合。

自然而然,接触越来越少,顾从远被秋姨娘教训几次后,也不敢再往东院钻了。

虽然相处时间不算长,可这却是小南烟悲惨童年中最难忘的记忆,一直留在脑海深处,时不时拿出来回忆一番。

当初没有将西院逼到绝境,也是顾南烟看在顾从远与小南烟交情的份上,没把事情做绝。

……

顾南烟写了几个粽方,让灶上准备好食材,带着几个仆妇跟顾佩兰忙活起来。

粽方有蜜枣的,有肉的,还有蛋黄肉,以及少见的燕窝水晶棕。

顾南烟先让人将五花肉切成一指厚,一指半长的片状,放上白酒葱姜酱油等调味料腌制起来。

再将库房中取来的燕窝泡在水里,然后带着人先包蜜枣的。

蜜枣是从蜜饯铺子里买的现成的,包起来也简单。

等蜜枣粽包完,燕窝也泡好了。

燕窝水晶棕要用到西米,蒸出来才会晶莹剔透,黏糯香甜,隔着饭团都能看到里面的馅料。

而西米这种东西本土是没有的,它本身也不是米,是用一种棕树树干中的髓研磨晾晒成西米淀粉,再像做汤圆那样摇晃成一粒粒西米。

其实在现代,大部分甜品店里的西米用的都是淀粉做成的假西米,口感跟味道跟真正的西米差不了多少。

于是顾南烟让人取来一包薯粉,废了一上午功夫做成西米。

麻烦是麻烦了点,可要配得上燕窝这种昂贵的补品,麻烦点更显高大上。

等西米做好,顾南烟指挥着仆妇,在粽底铺上一层西米,再放上燕窝,以及捣碎的红豆沙或者绿豆沙和南瓜蓉。

然后再铺上一层西米,包成一口大小的袖珍粽子,再上锅蒸。

蒸好后,除去粽叶,一颗颗几乎透明的小粽子摆在水晶盘里,中心五颜六色的,煞是好看精致。

顾佩兰自认吃过不少糕点,还没见过这么漂亮的,夹起一颗看了半晌,愣是没舍得下嘴。

最后实在没忍住咬了一口,立马双目弯弯。

米香混合着豆香,再加上爽滑如果冻的燕窝,甜滋滋香喷喷,西米爽弹的口感让人一口一个根本停不下来。

“二姐姐,你太厉害了,这是什么神仙粽子,根本不是人吃的!”

顾南烟闻言嘴角一抽,刚想问不是人吃的你还吃那么欢。

就见她又往嘴里塞了一颗小粽子,陶醉的道:“只有神仙才能吃到这么好吃的东西,二姐姐,我是死后升天了吗?”

顾南烟:“……”

长得不咋地想的挺美。

就你现在一言不合上斧头的德行,升天干啥?

当仙界刽子手吗!

顾南烟懒得吐槽,见五花肉腌的差不多了,拉住抱着盘子不松手的顾佩兰后领,继续包粽子大业。

肉粽和蛋黄粽包起来就没那么小巧了,整只粽子有成年男子手那么长,里面放了一整块五花肉,与江米各占一半。

虽然没有水晶粽那么好看,可香味却是最霸道的,蒸好后粽叶混合着肉香弥漫了整个院子。

黏糯的江米配上酥烂沾着酱香的五花肉,肥瘦适宜唇齿留香。

一口咬下去黏黏糯糯,肉汁浸满口腔,就连酱色的江米都有浓浓的肉香味。

顾佩兰没忍住,一口气吃了俩,等到蛋黄粽出锅的时候,揉着肚子咬牙又吃了一个。

嗯,今天学了什么她记不太清,反正吃的挺撑。

同样吃撑的顾南烟:“……”