这条怪鱼体表为黄色,还有着红色至棕色条纹,两眼上方有数根触须,身上多处也有很多的根棘。 总所周知,不管是淡水鱼还是海水鱼,长得大多都很光滑,可这条鱼却打破了人们的认知。 “这么多刺,会不会是刺猬鱼啊?” “话说,海里有刺猬鱼嘛?” “我感觉像是《王者荣耀》里面背上插着几根长枪的马超!” “该说不说,还是挺好看的,就像是一把打开的扇子,只可惜只有扇骨!” 直播间的观众们议论纷纷,而他们也是很懂比喻的。 每个人的形容都很贴切。 由于太过于关注这条怪鱼,谁也没有注意到当它从江南身边经过的时候,江南的瞳孔猛然地震。 下一秒,赶忙悄悄的旁侧游去,唯恐惊扰到这条怪鱼。 虽然这条怪鱼长得并不大,只有四十厘米左右,但江南却似乎很害怕它。 或许是因为江南身上穿着潜水服,从而导致观众们根本看不到他脸上的表情,还有瞳孔。 江南围绕着死去的蓝鲸转悠了半圈,来到了它的另一侧。 这里刚好是蓝鲸的鱼鳍部位,也就是咱们人类口中的鱼翅。 其实鱼翅并不仅仅是鱼鳍部位,还有胸、腹、尾等处的鳍翅。 而且主要还是鲨鱼身上的鳍翅,与蓝鲸并没有任何关系。 在古代,鱼翅就是八珍之一。 八珍虽有好几个版本,但鱼翅总能占据一席,由此可见可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。 最早食用鱼翅的人是渔民,渔民出售鲨鱼后,将鱼鳍留下自己食用。 而鱼商却发现从中有利可图,便收为商品出售。 鱼翅这才渐渐出现于宴席上。 其实,我们华夏加工鱼翅的历史并不长。 从明朝开始,人们才发现鲨鱼鳍。 而由于鲨鱼凶猛,能够攻击人类,捕杀过程风险高,再加上当时没有什么防护,捕获成功率极低。 直至明代中期,鱼翅已经为人们广泛食用,各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。 根据《明宫史》记载,明熹宗朱由校喜欢食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”。 从鲨鱼翅到鱼翅的处理过程也非常繁琐。 古籍中曾介绍过鱼翅的加工情况。 捕鲨之后,粗加工成为翅板,细加工则成翅丝。 郝懿行在《记海错》中也叙述说:“沙鱼色黄如沙,无鳞有甲,长或数尺,丰上杀下,肉瘠而味薄,殊不美也。” 除了加工困难,烹调也颇费功力。 只有技艺高超的厨人才能制作出的鱼翅菜肴。 为此,清代厨家各显神通,不断推出新型的鱼翅菜品,鱼翅口味,同时也逐渐形成了区域性的烹饪特色。 有意思的是明熹宗朱由校之后到清代中期前,没有一个人敢再吃鱼翅。 这个是因为,熹宗起年号天启,并且喜欢吃鱼翅,恰恰与唐代李白的一首诗符合。 这首诗的名字叫做《明断自天启》。 古代的人都比较迷信,发生这么巧合的事情后,都认为鲨鱼就是佛教护法神“摩羯”。 而吃鱼翅就是最不吉利的事情。 而且熹宗起天启年号、喜鱼翅,寓意国破家亡,妻离子散、霉运连连。 因此,在那之后,一直到清中期前无人敢吃鱼翅,鱼翅也被排除八珍。 纵观历史,鱼翅一直是王权富贵们炫耀财富的用途,但其实并没有具体的治病益身功效。 鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。 其中含有百分之八十左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但却很难吸收。 综上所述,吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。 甚至于《本草纲目》也无其功效的记载。 因此鱼翅完全是因为人类在利益的趋势下,大量捕杀鲨鱼才诞生的珍惜的烹调原料。 人都是有征服欲的,鲨鱼在人们的认知里是很强大的海洋动物,能够吃上鲨鱼的肉,自然可以满足内心那变态的征服感。 虽然蓝鲸的鱼鳍部位算不上鱼翅,但还是很肥美的。 咱们人类都有所惦记,就更别提大海里的海鱼们了。 很快,就有一群黑白色的小鱼出现在了直播镜头里