“它不但提高了面条蛋白质的含量，还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。”

“由于营养丰富，因此，古往今来，我国各个城市基本上都有自己独特的鱼面制作。”

江南见蒸鱼肉面条还需要时间，便坐下来，开口讲解道：

“我简单的说四种比较出名的鱼面吧。”

“首先是萧莉鱼面。”

“萧莉鱼面是麻城夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。”

“萧莉鱼面因孔子食用过而得名。”

“相传是春秋战国末期，孔子在夫子河讲学时因食欲不振，弟子们为了让孔夫子能多进食就地取材，用鲜鱼肉和红薯粉所制成的一道美食，迄今已有一千多年的历史。”

“现如今，萧莉鱼面依旧采用沿袭千年的传统工艺，主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，并用民间传统手工制作。”

“不仅清香味美，口感滑嫩，还有健脑、降血压、预防冠心病等保健功效。”

“正因如此，萧莉鱼面已然成为夫子河当地乃至周边县市逢年过节、居家宴请的必备上等佳肴和馈赠佳品。”

“不仅如此，在2006年6月，夫子河鱼面作为传统手工技艺入选麻城市非物质文化遗产。”

说话间，江南还一心两用的查看着火候。

“第二种叫做云梦鱼面。”

“云梦鱼面是用面粉及青鱼、鲤鱼、草鱼的鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。”

“主产于湖北省云梦县，并因此而得名。”

“云梦是古泽薮名，为春秋战国时期楚王游猎之地。”

“楚国建国于荆山一带，西周时，周人歧视楚人，称其为“荆蛮”。”

“楚王励精图治，统治地盘愈来愈大，最终成为“春秋五霸”之一。”

“其辖地具有得天独厚的物产资源，《墨子·公输》中记载：“荆有云梦，犀儿麋鹿满之，江汉之鱼鳖鼋鼍为天下富。””

“就连云梦民间都有流传歌谣：“要得鱼面美，桂花潭取水，凤凰台上晒，鱼在白鹤咀。””

“说的是城郊有一“桂花潭”，清澈见底，潭水甘美。

“凤凰台”距桂花潭不远，地势高阔，日照持久。

城西府河中“白鹤分流”处，所产鳊、白、鲤、鲫，鱼肥味美，是水产中之上乘。”

“总之，这里物华天宝，人杰地灵，历史悠久，物产富饶，素为鱼米之乡。”

“而云梦鱼面的出现则在清朝道光年间。”

“传闻，云梦城里有个生意十分兴隆的“许传发布行”。”

“由于来这个布行做生意的外地商客很多，布行就开办了一家客栈，专门接待外地商客。”

“为了满足客人们的口味，客栈特聘了一位技艺出众、擅长红白两案的黄厨师。”

“有一天，黄厨师在案上和面时，不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥，不好再用，弃之又可惜。”

“黄厨师灵机一动，便顺手把鱼肉泥和到面里，擀成面条煮熟上桌，客商吃了，个个赞不绝口，都夸此面味道鲜美。”

“自此以后，黄厨师就如法炮制，并干脆称之为“鱼面”。”

“就这样，鱼面成为了客栈的知名特色面点。”

“后来有一次，黄厨师做的面条太多了，没煮完剩下了很多，黄厨师就把它晒干。”

“客商要吃时，就把干面条煮熟送上。”

“不料，客人非但没有感到难吃，反而觉得更加美味。”

“在不断的摸索和改进之中，久而久之，风味独特的云梦鱼面终于成为一方名点了。”

“现如今，由于云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。”

“而又因为云梦鱼面营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。”

江南一字一句说的都很认真，不敢有丝毫的马虎。

毕竟这可是全球直播，表面上看是在科普，更多的还是在弘扬华夏传统文化和美食。

“有没有云梦的朋友，岛主说的到底对不对啊？”

“我就是云梦的，我可以毫不客气的说，身为一个本地人，我竟然都没有岛主知道的多！”

“这很正常！经常待在一个地方，哪怕这里有很多特色都不知道，哪怕这里有一些游玩的宝地，也从未去过！”

“我在京都生活了几十年，都没去过故宫！”

“我是云梦本地的！岛主说的没有没毛病！”

“只有我觉得云梦这个名字很好听嘛？”