天我准备制作米酒和果子酒！”

江南简单准备后，道：“酿酒其实很简单，无非就是发酵！”

“尤其是果子酒，制作起来更简单。”

“无非就是将果子捣烂成浆，加入白糖和酒曲，密封，发酵二十天左右即可。”

说话间，江南已经开始清洗水果。

水果必须用清水浸泡，这样不仅漂洗去除杂质，还可以去除残留农药。

不过江南这是纯天然的野果，不需要担心是否还有农药。

接着，就是将水果放在院子，自然晾干。

在晾干以后，便可以开始刚才所说的过程。

今天的太阳很给江南面子，很快，这些野果就被晾晒的差不多。

江南将所有野果全部打浆，还道：“如果大家是想要制作低度酒的话，我还是推荐压榨。”

“打浆之后，便是入缸了。”

江南明明是很正经的教学，可直播间的观众们却不正经起来。

“打浆？入缸？这是我可以听得嘛？”

“不对吧！明明是入缸以后，才可以打浆出来！”

“卧槽！这都能开车？”

“我特么的竟然一看就懂！”

江南没有理会观众们的飙车，接着将果浆倒入干净的缸中，缸上面还专门留出百分之二十左右的空隙。

下一步，便是专用水果酒曲，搅拌均匀。

最后，江南还不忘叮嘱道：“前三天属于半密封发酵，每天需要搅拌一次，三天后必须全密封，第六天再搅拌一次，让其自然发酵，最后便彻底密封，不用去管。”

“如果是打算做高度酒的朋友，发酵好就可以去蒸馏了。”

“而发酵结束后，还需要过滤和灭菌消毒，这样才可以喝，也喝的比较放心和安全。”

“在非洲的部落里，人们酿酒是没有最后这步的，因此那里的人们酿出来的酒很是浑浊，就跟泥巴水似得。”

“可即便如此，那里的人们依旧觉得是美味，典型的干净又卫生！”