第499章 猪油拌饭(求月票)(3 / 3)

br> 谢玉出去接了个电话,然后没过多久再回来的时候便又带了一个年轻的小伙子。

“师父,这就是我表弟。”说完之后又看向了身边的表弟,“来,自我介绍一下,一会儿好好表现,要是做不好的话,就算我在这儿工作也没办法把你留下来。”

说话的方式陈年听着确实是像自己人,而且如果不是关系还不错的话,谢玉是不会这么说的。

而谢玉的表弟则是点了点头,有些紧张的看着陈年:“老板,你好,我叫做李挺,挺就是挺身而出的挺,我之前有过三年的厨房经验,但一直都是在切菜和处理食材,牛羊猪肉处理的比较多一些,鸡鸭方面也经常接触,鱼的话也没什么问题。

我哥应该也都说过了,我可能在做菜方面其实没什么兴趣,但就是喜欢切菜切肉,说那些可能你也没有什么直观的印象,要不然我试一试,您看看我水平怎么样,要是行的话咱们再聊,如果不行的话,那也算是我浪费了您一会儿的时间……”

听着对方这么说,陈年倒是来了兴趣。

毕竟李挺这说话的口气看似有一点儿谦卑,但实际上还是有些轻狂的,可陈年不害怕狂的年轻人,就害怕能力不行。

而且看对方说话有条有理,也是那种有主见有想法的人。

“好,那你就试一试。”于是陈年也不多废话,直接带着对方来到厨房之内。

“小谢,去拿几根葱蒜姜过来,然后再拿一块儿猪肉一块儿牛肉。”

陈年当即说道,而谢玉很快便将陈年要的东西都拿了过来。

首先陈年拿起一根葱:“先把这根葱处理一下,切成细细的葱丝,然后那边的葱我要用来炖肉,还有一根葱,你自己发挥,把你知道的切法都试一试。

这蒜也一样,一头切成蒜末,一头切成蒜片儿。

姜的话把上面的皮都削干净,然后一部分切成丝儿,一部分切成姜米。”

陈年没有多做刁难,只是说了几个厨房里比较基本的要求。

有时候看一个厨子的能力并不需要多么花里胡哨,通过基本功就能看出一二来。

而李挺也不含糊,很快在洗过手之后又将菜刀仔仔细细的拿起来擦了一遍,然后就开始忙碌了起来。

菜刀与菜板碰撞的声音不断响起,李挺的动作熟练而又顺畅,没过多久,葱姜蒜就被切成陈年先前所要求的样子,然后整齐的放在盘中。

整个过程陈年都看在眼里:“不错,挺好的,基本功很扎实,再切一些肉,肉上面我可能就有些要求了,你拿的这块猪肉是五花肉,你得把上面的瘦肉和肥肉全部都分开,然后都细细的切做臊子,但是在瘦肉上我不要见些肥的在上面,而肥的上也不要有瘦肉在上面。”

谢玉在红红饭店待了这么久,还是第一次听到师父说出这种话来,他有些紧张的看着自己的弟弟。

生怕李挺如那镇关西一般愤起掀桌。

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