爸爸，你是不是玩我啊，一个深水埗，一个长沙湾，只差两步路，都要过海的啦。”

“哎哟，不得了，港岛的大水喉看不起我这个新界佬，吃个宵夜都请不动了。算了，算了，女大不由爹，养你什么用哦，还不如在床底藏一箱石子。”

“嘻嘻，一箱石子太少了，没有人会动心的。”

“你不知道了吧，你祖爷爷有个结拜兄弟叫赖汉英，他可了不得了，是太平天国的宝藏守护人，在他临终之前，把宝藏的埋藏地点告诉了你祖爷爷，一代传一代，传到了我这里，只要你过来陪我吃宵夜，将来宝藏重见天日之时，分你一半。”

南若琼捧腹大笑，“爸爸，你糊弄鬼呢，我真不过去了，明天有早会。”

“行吧，我和你赵阿姨自己吃。”

“爸爸，晚安。”

南若琼不来，南易两人也没有打消吃宵夜的计划，依然来到洪庆。

这家店是赵诗贤发现的，24小时营业，白天卖烧味，晚上变茶楼，做的是街坊生意，是的士佬吃宵夜的一个点，晚上过了十一点，门口总会停着几辆的士，走一批，又来一批，周而复始。

的士佬开着车满城转悠，对城里的大店小馆了如指掌，能留住他们成为定点食堂的店铺，通常不会差。

对南易来说，洪庆的食物味道中等稍偏上，谈不上有多大诱惑力，倒是这里浓郁的烟火气蛮吸引他。

来一壶味浓粗犷的普洱，两笼鸡球大包，一份酿瓜脯，再点两碟小炒，一人一支啤酒，这就是南易和赵诗贤的宵夜。

小酌着，支棱起耳朵，听隔壁桌两个趁老婆睡着出来喝酒吐苦水的大男人到底吐哪个频道的苦水。

听上几句，南易就清楚不是什么稀奇的版本——在外面辛苦工作一天，受了老板和领导的气之后，回到家老婆还要再数落一顿，房子太小，转个弯都难，想添点家电、首饰，买点好菜，看着卡上的数字，还是舍不得，孩子成绩不好，想报个辅导班，没钱……

南易努了努嘴说道：“像他们一样，生活压力大，心情烦闷的男人会越来越多，年纪大了，朋友都有家庭，想约个人喝点不容易，通常只能一个人随便找个地方喝点。”

“然后呢？”

“针对这种情况，可以推出烧腊，内地卤味的小拼盘，分量不用太大，但是花样要多，价格控制一下，和酒捆绑在一起卖，应该会有不错的销量。”

赵诗贤反驳道：“门槛太低，太容易模仿，用不了多久就会面临价格战。”

南易笑道：“再想想。”

赵诗贤蹙眉寻思了一小会，“食材供应端？”

“对，今年内地的肉猪养殖户日子不好过，六月份出现蓝耳病，不少养殖户的猪都死光了，看情况，蓝耳病有蔓延全国的趋势，生猪死亡率高，养殖户就会观望，不会急着补充猪崽，生猪出栏量减少是一定的，价格自然要涨。”

“价格一涨，等蓝耳病风险降低，会增加一大批新养殖户，垦殖集团的猪崽业务会迎来一个销售高峰，紧接着生猪出栏又会迎来高峰，供大于求，生猪价格下跌，垦殖集团吃进生猪，进行腊肉、火腿、火腿肠等二次加工，消化不完，转移到垦殖冷链。

全产业链，无论生猪价格高或低，垦殖集团都不用发愁，只要猪肉还是华国人肉食蛋白摄入的主要来源，垦殖集团的猪肉业务就没有崩溃的可能，你当初进行产业布局的时候是不是已经想到了？”

“算是吧。”南易颔首道：“我对国人跟风逐利的特点有充分的认识，只要门槛足够低的产业在国内都会存在周期性，猪也一样，当消费者对生猪的需求得到基本满足，就会产生猪价格周期，行情好一窝蜂地上马，价格下跌一窝蜂地撤走，只要不提高生猪养殖的门槛，这种情况会一直存在。

随着周期波动，调整育种、养殖、二次加工、冷藏之间的数量配比，可以很好地捱过猪周期的低谷。

这次蓝耳病的低谷之后的高峰期可能持续的时间不会太长，有一种东西叫β肾上腺素受体激动药，可以简称它受体素，也可以按照它的功能称为瘦肉精。

这个东西种类很多，莱克多巴胺、科尔特罗、沙丁胺醇等40几种，只要把它添加在猪饲料里，可以促进蛋白质合成，增加动物的瘦肉量、少长脂肪、减少饲料使用，生猪可以更快地出栏，如果规模化养殖，成本可以减少15%左右，利润增加还要更多一点。

好处很明显，坏处更明显，早些年，我们的实验室就对各种瘦肉精进行过测试，发现只有莱克多巴胺在严格控制使用量的前提下，才能保证食用的安全，使用过量或使用其他瘦肉精，食用后很容易引发中毒现象。”

“神农南粮的养殖场用瘦肉精吗？”赵诗贤问道。

“用啊，怎么不用，美国允许用莱克多巴胺，大部分国家也没禁止使用，只是我们的用量很保守，七八年观察下来，没发现有问题发生。

只有喜