（不是把肉剁碎，是切肉的过程中掉下来的肉渣）。

等到用烂肉也压不住不断上升的成本时，那就保证不了食材的新鲜，得改用冻货；神农南粮一直在布局冷冻库，也不断在研究改良冷冻工艺，以神农南粮现在所掌握的冷冻技术，一块猪肉冷冻三十年可以和冷冻三天的外观、口感保持一致。

南易要是心一黑，他完全有能力让九十岁的寿星公在过大寿的时候，吃到冷冻一百年的“新鲜”猪肉，寿星公吃了会竖起大拇指，连连夸赞猪肉新鲜。

当然，这只是扯澹，冷冻需要成本，真的占用冷冻库一百年，南易早就亏到姥姥家了。冷冻库的作用就是为了短期保存，避开行情不好的时期，在行情大好的时期出货。

若是到了冻货也压不住成本，那么没辙了，只能上狠活。

纽约的蹊跷第九研究所浸淫代替食品的研发多年，几年前就掌握了用豆腐做清蒸鱼、用冬瓜做红烧肉的技术，外观、口感和真的可以做到丝毫不差。

至于什么以鸡肠、鸭肠为原料做出猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅，蹊跷第九研究所的实习研究员闭着眼睛都可以搞定，稍微一用力，用鸡骨架也可以做出牛排。

鸡养殖是一门好生意，一只鸡从头到脚，再到拉出来的蛋、屎，每一个毛孔都能给神农南粮流淌出利润。

香塂第一研究所正在对鸡种进行定向“延肠”改良，正常情况下，一只鸡的鸡肠在1-2米之间，或许在不久的将来，鸡肠会长到3米甚至更长。

科技与狠活，或者官方一点的说食品添加剂的兴起，是经济发展中的一种必然，从一定的角度来说，物廉价美就是伪命题，这个世界并不存在又便宜又好的商品，只存在工价低廉的人，一分价钱一分货才是真理，有价无品质是良心出了问题。

为了保证内心相对纯洁，南易可以让神农南粮和垦殖集团的业务上升或下沉，上升就是提供高品质商品，但是筛选掉低收入客户；下沉就是避开终端市场，只活跃在材料供应商环节。

客户把材料买回去，用来干嘛使，这就由不得南易操控了，如同卖菜刀的是打算给人切菜，不是用来杀人，他的鸡肠用途是做饲料，客户非拿着做一道爆炒鸡肠，咋地，他还能拦着啊，就算他自命不凡，不要脸的管天管地，难道他还能管人家拉屎放屁？

食品添加剂市场很有希望成长为每年超过千亿美元规模的大市场，且食品添加剂并不是一个贬义词，它的好坏只取决于使用它的人。

一把菜刀砍断足以炸掉地球的炸弹导火索，它就是拯救世人的神器，若是用来砍杀无辜之人，它就是凶器，食品添加剂亦是如此，善用即为正，滥用即为邪。

面对上千亿的潜在市场，手里又握着先进技术，让南易无视这一大财源是不现实的，神农南粮进入食品添加剂是一定的。

实际上，已经进入了。

何群芳的一句话，让南易产生连锁性遐想，一刹那之间，神思绕了地球几十圈又绕回来，接上自己的话头。

“做餐饮，味道最重要，只要味道好，就不愁没生意，你的包子虽然我是第一次吃到，但我可以肯定连着吃一个月不会腻。保证品质的前提下，要压缩成本，可以试试减少点馅料，或者干脆把包子的个头缩小。

买的人一时可能无法接受，但是只要你好好解释，时间长了，他们还是能接受的，菜跟肉变贵，大家都能感觉到。”

“缩小个头不行，肉的价格要是一直涨，包子要缩没了。”何群芳不假思索地说道。

南易把包子从油纸袋里拿出来，在手里比划了一下，“缩小个头只是一时的办法，我看你的包子个头不小，完全可以缩上两次，只要包子一口咬不下就行，你没看现在大家的饭量都在变小嘛。”

“走一步算一步吧，现在的成本还能撑得住，等哪天撑不住再想办法。”何群芳有点无奈的说道。

“也是，不用太急。你继续忙，我还有点事，先走了。”南易扬了扬手里的包子，“包子钱我不给了，就当你请我了。”

何群芳咯咯一笑，没有回应，只是目送着南易离开，对南易，她心存感激，当初要不是南易，她的路可不会走得这么顺，不说肯为南易赴汤蹈火，搬空一个店她还是舍得的，一个包子又算得了什么。

拿着包子，南易和站在几十米外等待的南无为会和，手里的半个包子递到对方手里，“尝一尝。”

南无为咬了一口，连连点头，“爸爸，好吃，有肉味、香孤味，嗯……好像还有腌牛肉干的味道，不对，好像是干巴菌。”

“你啊，我得带你去了解一下贵重食材的价格，干巴菌很贵，今年出口日本的价格是8000円上下，收购站的收购价就要大几十块钱/公斤，一个包子才能卖多少钱，你觉得用的起吗？”南易摸了摸南无为的后脑勺说道。

“不是吗？”南无为狐疑的说道：“但是我吃着就有干巴菌的味道啊。”

“我也