等豆腐压好成型，南易把不规则的边角都切下来，让豆腐变得四四方方，然后把豆腐从中间分开。

锅里又坐上水，香叶放到水里，其中的一半豆腐切成正方形，浸到锅里。

南若玢用稻草把子的文火烧着，南易握着一双筷子，不时的翻动锅里的豆腐。

慢慢的，豆腐就被染上土黄色。

火候够了出锅，把水沥干，新鲜出炉的香干，又被南易埋进草木灰里。

草木灰看着乌漆嘛黑，可其实并不脏，香干埋到草木灰里，可以吸收香干里的剩余水份，保存时间更久，口感也会更好。

草木灰里埋上一天，就可以用器皿装起来，挂在梁子上就行。

想吃的时候，先在水里面泡一会，然后切成条状或者任何喜欢的形状，就可以炒着吃了。

这样做出来的香干，可以在水里泡上三四天都不会坏，一锅豆腐，吃到元宵一点问题都没有。

解放前的南方普通家庭过年，就靠这一道豆腐，外面稍微割点肉，有条件的再买条白鲢。其他的菜都得靠自家种出来，或者捣鼓出来。

条件再差，一顿年夜饭也能整出八个菜、十个菜。

眼瞅着离大年三十也没几天，南易估算一下酒的发酵时间，打消了自己酿酒的念头。

按照黄历，南易带着南若玢每天干着该干的事情。

该除秽就除秽，廿六该杀猪的日子，南易就带着南若玢去看人家杀猪。

柳叶形的杀猪刀扎进猪脖子里，猪就开始在两条长条凳上挣扎，三五个人把猪死死的按住，放干它的最后一滴血。

等猪的肚子被打开，南易就上去套近乎，买下几根仔排，又买下一点瘦肉和整条猪大肠。

这年头，瘦肉没多少人喜欢，就连猪自己也不喜欢，身上满是肥膘。

要是谁家的猪一杀，满满的都是瘦肉，不仅自己会失落，别人也会说闲话，“瞧瞧，这一家子都是懒骨头，猪养的精瘦精瘦，一点膘都不长。”

这是以肥为美的时代，也是胖子的美好时代，要是一个适婚男青年体重超过一百八十斤，那他的择偶权，分分钟吊打单手开法拉利的。

……

腊月廿八

南易去了中英街的关卡，接到了只拎着一个公文包的方梦音。

“奶奶，你是过来白吃白喝的，啥也不带？”

“不，我带嘴了。”

“要不，你把公文包放下，向后转？”

“信不信你奶奶我也会说瘪犊子仨字？”方梦音横了南易一眼。

“信，太信了。奶奶，离家还有几里地，您请上轿。”

“呵，你是给我玩无实物表演呢，还是让我演安徒生笔下的皇帝呢？”

“您大，您定。”

“我拍死你个小瘪三。”

“哈哈哈，走了走了，你重孙女还一个人在家呢。”

两人一路往文昌围走，一路交谈。

“服装品牌已经注册好了，我委托人在珐国注册了一家公司，用这家公司的名义在巴黎申请的。”

说着，方梦音从公文包里拿出一份文件，“授权书我也已经签好，Peris这个品牌授权给文昌围服饰厂使用。”

“嗯，中文品牌先用派瑞丝，这个名一听就洋气，消费者会以为这是洋货，穿起来倍有面子。”

“干嘛不直接用巴黎算了？”

“奶奶，现在是大家刚睁眼看世界，觉得国外的东西都是好的。可等大家看久了，就会觉得洋货也就那么回事，到时候，国货就会抬头。洋货卖不动的时候，我还打算把它变成国货呢。”

“这名字一听就像是外国货，怎么变？”

“很容易，就说厂里一个临时工出错，把名字从佩蕤听成了派瑞丝。这十几万个唛头都已经订做了，厂里舍不得扔掉，也就将就用了。

文昌围服饰厂是生产大队的集体企业，大家的文化水平都不高，这种错误，也应该可能理解。

至于将来，该怎么解释把派瑞丝当外国货来运营这件事，那得视具体情况，来制定不同的策略。

当然，事情可能不会像我想的这么顺利。这也没事，再弄一个辅品牌，两个品牌一起运营，主推派瑞丝，另外一个预备，先安排好退路。”

“想法不错，切入点也不错，你有想法把文昌围变成全国第一村？”

“中隐于市，只有文昌围富裕，我隐在里面才不显山露水。另外，奶奶你走过几十个春秋，在沪海滩也目睹了历次变革。

你可曾见到，一蹴而就的变革？

上头虽然已经吹风放开经济，个人也可以做生意。

若只是上街摆个摊卖馄饨，那我不担心什么。可我要做的是企业，需要大量雇工的企业。

只要上头一天对剥削两个字，没有进行重